過年吃魚的寓意是什麼 吃魚年年有餘
在過年是有一道菜是會出現在千家萬户的飯桌裏面,這個就是我們日常會看到的魚,而魚的作用就是諧音“餘”,也就是我們常説的“年年有餘”,而至於過年吃魚的寓意是什麼呢?過年吃魚要吃什麼魚呢?具體可以參考下面文章。
過年吃魚的寓意是什麼呢
過年食魚的習俗,大江以南的不少區域,似乎有一個潛規則。魚是宴席上最後一道菜,端上桌基本上是不吃留下它,作為吉祥物,意味着“年年有餘”。有的地方,年飯時吃魚,要留頭留尾到明年(即年初),表達新年“有頭有尾”的祈願。擺魚也有講究:魚頭要對着貴賓或長輩,體現尊敬;來客是文人,將魚肚對着他,贊他肚裏有墨水,滿腹文章;來客是武將,講魚脊對着他,誇他剛武豪放,可作脊樑。還有魚端上桌時的擺放,魚頭對着誰、尾對誰,擺下後不可再端動。魚頭所對的人“剪綵“,魚尾所對的人“贊助”;先由二位對飲一杯酒,再由魚頭的人首動筷夾魚吃(所謂“剪綵”),隨後大家才可以動筷,熱鬧氣氛,歡語一片。
1、吃魚寓意着年年有餘。過年的時候吃魚寓意着年年有餘,魚的諧音“餘”不僅僅代着盈餘,也象徵着降妖除鬼。在古代的漢朝,畫在門叩上的魚在降魔中賦予了很重要的作用。在唐朝,魚的圖案會出現在門把上,大門上,櫃子門,箱子門上,以便驅走鬼怪。所以門把手設計魚這一觀念對中國人在新年裏吃魚有很大的影響。降妖除鬼則被慢慢的淡忘。同時把作為最後一道菜的魚不吃乾淨,則是封建於年年有餘的説法。
2、過年吃不同魚的寓意。過年為了討一個好兆頭,是一定要吃魚的。因為魚和餘諧音,又象徵吉祥物,“無魚不成席”,過年吃魚寓意年年有餘。但是具體吃什麼魚呢吃鯉魚,寓“得利有餘”;吃鰱魚,寓“連年有餘”;吃鱖魚,寓“富貴有餘”。魚是宴席上最後一道菜,端上桌基本上是不吃留下它,作為吉祥物,意味着“年年有餘”。有的地方,年飯時吃魚,要留頭留尾到明年(即年初),表達新年“有頭有尾”的祈願。
過年吃魚的寓意:
1、鯉魚:大吉大利
逢年過節,餐桌上都少不了它,取其“年年有餘”、“魚躍龍門”之意,增添喜慶氣氛。鯉同“禮”諧音,過年吃鯉魚大吉大利。鯉魚的蛋白質不但含量高,而且質量也佳,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
2、鯽魚:大吉大利
過年吃鯽魚,鯽同“吉”諧音,過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。河魚裏的鯽魚,是春季食補的佳品。常吃鯽魚不僅能健身,還有助於降血壓和降血脂,使人延年益壽。民間認為,鯽魚分黑、白兩種,黑鱗鯽魚又稱“黑鯽”;白鱗鯽魚又稱“銀鯽”。普遍認為白鱗鯽魚質量較好,肉質細嫩、味鮮美;黑鱗鯽魚,土腥味重,肉質粗糙。入湯宜以白鱗鯽魚為佳,民間謂之“白鯽”。
3、鰱魚:連年有餘
過年吃鰱魚,鰱同“連”諧音,過年吃鰱魚連年有餘。鰱魚味甘、性平而稍温,入脾、胃經。有健脾補氣、温中暖胃、烏髮養顏、通乳化濕的功效。
4、鱖魚:富貴有餘
過年吃鱖魚,有“富貴有餘”的意頭,所以鱖魚也是年菜的重要選擇之一。鱖魚數百年來獨佔“春令時鮮”的榜首,這是因為鱖魚肉質細嫩豐滿,無膽少刺,為春季淡水魚之上品。
對於魚的吃飯和做法都是有很大的明顯地方性質區別,但是,並不是所有魚都是可以的,具體還是要根據魚的諧音而定。
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