春節餐桌上常見的美食 春節飯桌上的必備菜

每一年春節前一天——除夕，我們會準備好豐盛的年夜飯，一家人團聚在一起吃完飯。年夜飯吃什麼菜是很有講究的，雞鴨魚肉是很常見的，至於為什麼要吃這些菜，都是有一定的寓意在的。那麼在春節飯桌上一定要準備的菜有哪些呢？

1、魚：代表着年年有餘。
　　除夕夜的飯桌上，魚肉是不可少的項目。因為魚的諧音，就是年年有餘。而且魚肉的做法很多，或清蒸，或紅燒，或燉煮。如果小朋友不喜歡河魚的亂刺，那麼家長可以拿帶魚或者鮁魚來代替。味道鮮美，好吃不膩！

2、雞肉：代表吉祥如意。
　　雞肉諧音的寓意是，吉祥如意，心想事成。簡單的做法，就是買來一直整裝燒雞，拿微波爐或者鍋熱一下即可食用。也可以改變一下做法，比方説紅燒雞塊、辣子雞、大燉雞塊等。

3、蝦：表招財進寶。
　　為了讓年夜飯的品種更加豐富，還是應該準備一些海鮮的，比方説元寶蝦。做法也是很多種，可以清蒸元寶蝦，或者爆炒元寶蝦。盛盤以後，呈現出彎彎的好像一個個金元寶的形狀，非常增加食慾。

4、水餃：代表團團圓圓。
　　年夜飯中，可離不開水餃的。北方人有吃水餃的習慣，而南方人有吃湯圓的習俗，這都代表着團團圓圓的美好寓意。愚人我的老家，有除夕夜晚上吃素水餃的傳統，代表着舊的一年素素靜靜中度過；大年七年級起來吃肉水餃放鞭炮，代表着新的一年在紅紅火火中拉開序幕。

5、火鍋：代表紅紅火火。
　　春節的年夜飯，講究就是一個團聚和熱鬧。吃火鍋，不僅有紅紅火火的寓意，還會因為火鍋散發出的熱氣，讓每位食客都感覺很熱鬧、很温馨。另外，火鍋的食材非常豐富，可以根據不同區域不同人羣不同口味而隨意調節。

6、年糕：代表年年高升。
　　年糕年糕，代表着年年高升的意思。在除夕夜的飯桌上，不能少了年糕的身影。可以從超市商場購買一些韓式的年糕，也可以去小攤點購買一些老式的糕點。拼盤以後，就是一道很不錯的甜點。