舌尖上的仫佬族：仫佬族特產美食盤點

本期的中國民俗欄目啊，小編可是為大家帶來福利了哦——仫佬族的特產美食。想必知道的人一定都不多吧。仫佬族，是我國的少數民族之一，雖然不大。不過在美食方面，着實獨具特色。好了，閒話不多説，一起來瞧瞧吧！

　　仫佬族特產：
　　仫佬族喜食酸辣，家家備有酸壇醃製各種醃菜，有醃豆角、蒜頭等。民間早、中兩餐，只用酸辣小菜佐飯。蔬菜習慣先用水煮，再加油鹽。當地特產煤砂罐是仫佬族特有的燒飯、菜、燒茶的飲具。
　　重陽酒是仫佬山鄉農家最喜歡的傳統飲料。重陽酒醇香撲鼻，越喝越想喝，往往哪時醉了都不曉得，醒來頭不暈。每年農曆九月初九重陽節，仫佬山鄉家家户户選出一部分上好的糯米熬酒。重陽酒的製作方法與漢、壯族地區的甜酒製法相似，封密窖藏一段時間後才飲用。

狗舌餈粑
　　“狗舌餈粑”用糯米制成，後用桐葉包住，形狀似狗舌，其名由此得來。它鬆軟可口，味道甜美，再撒上香香的芝麻糖粉，那更令人回味無窮了。它還具有特殊的意義，要不然山歌怎麼將它與愛情唱在一起呢！原來八月十五和八月社日，正是仫佬族男女青年“走坡”時節。坡場上青年男女唱罷山歌后，便圍坐在一起相互交換各自帶來的“狗舌餈粑”，意味着愛情像芝麻糖那樣香甜。

枕頭粽
　　逢年過節，仫佬山鄉家家户户都包枕頭粽歡度佳節。傳説，枕頭粽是一羣砍柴的壯家兒童傳教給放牛的仫佬族兒童的。枕頭粽每隻有五、六斤重，往往是一家人共吃一個就夠了。其做法是：先把糯米浸泡幾個小時，撈出晾乾後放些鹼水拌勻；然後把粽葉背面一層層地攤開約一尺多寬，放上糯米到一定高度再加葉子圍邊，疊上一層葉子，鋪放一層米，像谷圍圍穀子一樣。最後用繩子綁緊、牢，放進鍋裏邊去煮一個晝夜。包枕頭粽的季節在二月社日。

小結：
　　其實啊！中國五十六個民族，每個民族都藴藏着自己的文化底藴。當然了，獨具特色的美食自然是少不了的。各位朋友，如果有機會的話，可千萬不要錯過了哦！