珞巴族吃什麼，珞巴族的飲食習慣

在解放前，不少少數民族仍然保持着原始的耕作方式，生產力落後，對吃的也是停留在解決飢餓的階段。人口主要分佈於西南地區的珞巴族就是這樣的一個民族，在相當長的時間裏，他們的生產方式是原始採集、狩獵和刀耕，較為人們熟知的是用石塊烙制食品。不過現今，珞巴族的生活得到了很大的改善，飲食結構也發生了一定的變化。具體是怎麼一回事呢？讓我們一起來看下下文吧。



用石塊烙制的食品也很常見。把蕎麥、玉米和達謝（一種木本棕類喬木樹杆加工後提取的澱粉）研磨後，用水調和成稀麪糰，攤在燒紅的石片上，先烙熟一面，再翻烙另一面，如餅太厚，烙過後再埋人火塘的灰燼中，使其熟透。

珞巴族煮食食物的方法也很獨特。崩如、蘇龍部落的人把達謝調成漿，放在大葫蘆裏，再從火塘裏把燒紅的石頭取出來，馬上投放到葫蘆裏，利用石頭的熱量把達謝煮熟。或者把糧食放進竹筒，加上水，堵上木塞，放在火堆上燒。食用時用刀把竹筒破開。這種方法多用於外出遠行。

珞巴族所有成年男子的腰間都掛着火鐮，顯然是為了野炊或吸煙取火方便。但是，從一些飲食習俗中，仍可窺見珞巴族先民曾有過生食的歷史痕跡。如一些部落在盟誓時，要飲用血酒。博嘎爾人每年收秋後殺牲慶祝，把餘温未冷的牛血倒在酥油中飲用。他們認為，野牛的骨髓吸出來生食味道最鮮美。一部分珞巴人常把獐子肉剁成肉醬，拌上辣椒和薑末作為配料。燒烤，是珞巴族最常見的一種加工食物的方式。不管是植物性食物，還是動物性食物，都可以燒烤。整條魚投入火塘，埋上熱灰，用不多時便燜熟可吃。在山上捕獲到大的動物，除烤吃外，還切成肉條，烤熟後長期貯藏。



用石塊烙制的食品也很常見。把蕎麥、玉米和達謝（一種木本棕類喬木樹杆加工後提取的澱粉）研磨後，用水調和成稀麪糰，攤在燒紅的石片上，先烙熟一面，再翻烙另一面，如餅太厚，烙過再埋入火塘的灰燼中，使其熟透。珞巴族煮食食物的方法也很獨特。崩如、蘇龍部落的人把達謝調成漿，放在大葫蘆裏，再從火塘裏把燒紅的石頭取出來，立刻投放到葫蘆裏，利用石頭的熱量把達謝煮熟。或者把糧食放進竹筒，加上水，堵上木塞，放在火堆上燒。食用時用刀把竹筒破開。這種方法多用於外出遠行。

採集和狩獵是珞巴族食物的重要來源。他們捕捉山鼠的方法多種多樣，用石板壓、設小地弩、下活套都很有效。有的家庭佔的特定的捕鼠區，外人不得染指。捕到山鼠後把毛燒掉煮熟便可食用，如果一時吃不完便烤乾、曬乾貯藏備用。珞巴地區的山鼠肥而大，肉質細嫩，往往是婚嫁待客的上乘佳品。珞巴族是一個非常好客的民族，招待客人端出的食品，客人必須吃完。主人還要當着客人的面，先喝一口酒，先吃一口飯，以示坦誠。珞巴人把挽留客人視為榮耀，如果待客不周，會遺憾終生。

珞巴族圖騰制是其氏族外婚制的規約，曾對氏族婚姻和生育的優化選擇，鞏固和維繫其氏族制度起過積極作用。為了分清血緣親疏以保證婚姻規約的執行，在同一氏族成員中，對男性成員和女性成員的飲食有嚴格的圖騰禁忌規定。如在布瑞部落中，本氏族獵獲的野獸的心、肺和臀部的肉，只准其男性成員食用，禁止女性和其他氏族成員食用。男性飲食禁忌較少，女性禁忌較多，如崩尼和崩如部落的女性禁食熊、虎、獅、豹的肉；布瑞部落的女性禁食雞肉、雞蛋、虎、獅、豹、蛇等動物的肉和血，以及其它獵獲物的胸腔、頭、蹄、心、肺等。布瑞婦女月經期間禁食一切獵獲物的肉，而男子則僅禁食黃豆、芋頭等。



茫茫林海，毒蛇出沒，毒蛇的巨大威脅引起人們的神祕恐怖，因而對蛇的禁忌和祭祀紛繁複雜，在飲食習俗上也有所反映。有人被蛇咬傷，其所在氏族全體成員都要停止勞動一天，並禁止到藤科植物生長的地段，禁食類似藤科狀的菜果和辛辣食物。在崩尼部落，只要本氏族成員被咬傷，全氏族一年內禁止喝酒，禁食芋頭、南瓜、黃瓜及薯類等藤本植物；一年內禁止釀酒和栽培藤本植物。被蛇咬傷的人和護理他的人（只限一名男子），一年內不得與家人同一個鍋灶，除白菜外，禁食其它一切菜蔬。

火灶是珞巴族的飲食聖地。有許多家庭祭祀是在火灶旁進行的。許多部落在每年的一定季節還有專門祭祀灶神的儀式。灶神常年守護着神聖的火灶，給一家人帶來富裕、幸福和吉祥。火灶是不可玷污的，任何時候都不準向火灶裏吐痰、扔髒物及廢棄之物。火灶上方和周圍不準掛衣物，不準跨越，不得在灶旁大聲喧譁、説髒話。

原始社會，並非浪漫詩人想象的浪漫田園；原始民族，也並非風流雅士追慕的風流自由。曾長期生活在原始社會，過着艱難生活的珞巴族，為了吃飽肚子，為了生存和生命，不得不小心翼翼地討求鬼靈們的歡心，向他們祈禱、奉獻犧牲，把自己難得的有限的飲食分給鬼靈，他們也不得不同樣小心翼翼地約束自己的言行乃至飲食，以最大努力去避免觸怒在冥冥之中掌管人間禍福生死，而又喜怒無常的鬼靈們。

解放了，社會主義的金色陽光，照亮了喜馬拉雅山區，驅散了原始的巫風靈雨，告別了原始採集、狩獵和刀耕的生產方式，送來了科學、技術和文化，新的生產經營結構和生產內容，在茫茫林海中出現。新的生活，使珞巴人的飲食習俗開始發生着新的變化。喜馬拉雅東南部山區是珞巴族聚居的地方。手捧酥油的珞巴人在閒聊。