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![川菜十大名菜：回鍋肉]( "川菜十大名菜：回鍋肉")
川菜十大名菜：回鍋肉
回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回鍋肉。回鍋肉是漢族特色菜餚。屬中國八大菜系川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，成都一帶稱作熬鍋肉，川東重慶一帶稱為回鍋肉。看到這麼誘人的回鍋肉，是不是忍不...
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![川菜十大名菜：樟茶鴨子]( "川菜十大名菜：樟茶鴨子")
川菜十大名菜：樟茶鴨子
在川菜文化中，樟茶鴨子也是一道令人讚不絕口的美食。樟茶鴨子是四川地區菜宴席的一款漢族傳統名菜。此菜以白糖、酒、蔥、姜、桂皮、茶葉、八角等十幾種調味料調製，用樟木屑及茶葉燻烤而成，故名樟茶鴨子。那麼，一起隨小編...
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![粵菜十大名菜：阿一鮑魚]( "粵菜十大名菜：阿一鮑魚")
粵菜十大名菜：阿一鮑魚
從古至今，山珍海味被視為珍寶。海味中又以鮑魚為最出名。在粵菜文化中有一道主食是採用鮑魚才製作的——阿一鮑魚。阿一鮑魚作為十大粵菜之一，在全國乃至全世界都是有名的。現在小編你來了解一下阿一鮑魚吧。...
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![客家十大名菜：煎春角]( "客家十大名菜：煎春角")
客家十大名菜：煎春角
煎蛋角也叫煎春角、釀蛋角、釀春、春角煲……稱法多樣化，是客家傳統家常菜之一。這項菜餚符合客家人好食撈大角的要求，因而被列入客家十大名菜。那麼，煎春角到底有哪點誘人之處呢？可以如何巧妙的製作煎春角？今...
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![魯菜十大名菜：油爆雙脆]( "魯菜十大名菜：油爆雙脆")
魯菜十大名菜：油爆雙脆
魯菜文化淵遠流長，其中有些菜想做好的話可是非常之難的，油爆雙脆就是這樣的一道菜。油爆雙脆屬魯菜，是山東地區漢族傳統名菜。在袁枚的《隨園食單》和梁實秋的《雅舍談吃》中對此菜均有高度讚譽。那麼，就隨小編一起來瞧瞧...
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![粵菜十大名菜：清蒸東星斑]( "粵菜十大名菜：清蒸東星斑")
粵菜十大名菜：清蒸東星斑
到了一個地方就要品嚐一個地方的特色美食，如果你到來廣州就一定要去品嚐一下海鮮，清蒸東星斑作為粵菜文化中的一個代表，自然有他不可匹敵的特點，想知道是什麼特點的話一起來看看，小編手把手教你做美食。特點到廣州，就一定要...
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![蘇州美食推薦 蘇州必吃的名菜推薦]( "蘇州美食推薦 蘇州必吃的名菜推薦")
蘇州美食推薦 蘇州必吃的名菜推薦
蘇州的歷史，讀過書的人都會有所瞭解，這是一個備受古代詩人青睞的地方，古詩裡常看到的“姑蘇”一次，指的就是蘇州。該是有多大的魅力，能讓這麼多的名人為此地留下千古絕唱。蘇州人傑地靈，美食遍地。今天，小編就來給大家盤點一...
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![客家十大名菜：魚丸煲]( "客家十大名菜：魚丸煲")
客家十大名菜：魚丸煲
寒冷的冬日，吃碗熱騰騰的魚丸煲，暖身又享受。魚丸煲不僅是客家飲食文化中所收錄的美食之一，也是各地飯桌上必不可少的一項菜餚。話說魚丸煲的營養價值也很高，吃上一碗可以起到補身之效。今天，大家不妨隨小編看看下面的文章...
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![魯菜十大名菜：四喜丸子]( "魯菜十大名菜：四喜丸子")
魯菜十大名菜：四喜丸子
在魯菜中，有一道和獅子頭很像的名菜，甚至連其做法也近乎一致，這就是享譽盛名的四喜丸子。在魯菜文化中，四喜丸子寓意人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。那麼，一起和小編來瞧瞧...
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![粵菜十大名菜：潮州滷味]( "粵菜十大名菜：潮州滷味")
粵菜十大名菜：潮州滷味
提到滷味，很多人會想到閩南地區的洪瀨雞爪。也許更有的人會想到路邊攤，想到不安全。但是，小編現在要給你們介紹一道美食。它是十大粵菜之一的潮州滷味。作為十大粵菜之一，它可不是你們想象中的那樣不乾淨哦。帶你來了解這...
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![川菜十大名菜：水煮牛肉]( "川菜十大名菜：水煮牛肉")
川菜十大名菜：水煮牛肉
川菜文化中，作為漢族傳統名菜的水煮牛肉早已享譽盛名。喜歡吃辣的人，想必都會喜歡上水煮牛肉。沒吃過水煮牛肉的人，若是吃過一次，也會非常難忘美味的水煮牛肉。那麼，下面一起隨小編一起來看看吧！水煮牛肉輔料豆芽、鴨血、肉...
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![粵菜十大名菜：掛爐燒鵝]( "粵菜十大名菜：掛爐燒鵝")
粵菜十大名菜：掛爐燒鵝
燒鵝是粵菜文化中的一個傳統名菜。自清朝後期，廣東燒鵝就已經遠近聞名了，現在廣東的大街小巷都能見到燒鵝的身影。想象這金黃色的脆皮，是不是口水都要流下來，現在小編帶你去了解一下十大粵菜之一的掛爐燒鵝。記得做好筆記...
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![客家十大名菜：釀苦瓜]( "客家十大名菜：釀苦瓜")
客家十大名菜：釀苦瓜
客家十大名菜——釀苦瓜，它是夏季健康必備的食物。據《中醫寶典》中記載，苦瓜是糖尿病患者理想的保健食品，認為苦瓜具有清熱消暑、養血、清心開胃的效果。那麼，如何才能將苦瓜做出美食呢？隨小編看看以下客家飲食...
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![浙菜中的名菜 你吃過哪些呢]( "浙菜中的名菜 你吃過哪些呢")
浙菜中的名菜 你吃過哪些呢
浙菜是八大菜系之一，浙菜的味道比較的獨特，它們有屬於自己的特點，屬於自己特長。那麼關於浙菜中的名菜，你具體都知道多少，浙菜當中的名菜，你又吃過哪些呢？如果對於這些都不是很瞭解的話，不妨和小編一起來浙菜文化中看看吧！浙菜...
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![川菜十大名菜：麻婆豆腐]( "川菜十大名菜：麻婆豆腐")
川菜十大名菜：麻婆豆腐
有麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八種特色的麻婆豆腐是一道實實在在美食。在川菜文化中，麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一。傳聞麻婆豆腐的名字與其的由來有關，而且有很好的使用功效。下面，就隨小編一起來看看吧！相傳麻...
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![川菜十大名菜：燈影牛肉]( "川菜十大名菜：燈影牛肉")
川菜十大名菜：燈影牛肉
在川菜十大名菜中，若論哪一道菜堪稱川菜文化的奇蹟，那就必屬燈影牛肉了。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。用燈影來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。下...
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![客家十大名菜：搏丸燴]( "客家十大名菜：搏丸燴")
客家十大名菜：搏丸燴
客家飲食文化中的搏丸燴據說跌下可以彈回桌面，這雖然是有點誇張的說法，但是，無可否認的是搏丸燴的韌性和嚼勁都特別的好。因而，這也是搏丸燴能成為客家十大名菜的原因之一。那麼，搏丸燴到底會有哪些特色呢？又是如何烹飪呢？大...
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![客家十大名菜：炒大腸]( "客家十大名菜：炒大腸")
客家十大名菜：炒大腸
炒大腸是平日裡常見的菜餚，不知大家懂不懂得它也是客家菜。這道菜在廣東一帶幾乎家家戶戶都會做，做這道菜時需要對火候的控制十分到位，火候欠了，大腸不熟，火候過了，大腸太韌，你就得鍛鍊牙齒和臉部的肌肉了。所以，今天小編就帶...
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![魯菜十大名菜：德州扒雞]( "魯菜十大名菜：德州扒雞")
魯菜十大名菜：德州扒雞
魯菜又稱山東菜，是由濟南菜、膠東菜和孔府菜三部分組成。三菜因所處的地理位置而同屬於“魯菜”範疇中，但卻各有各的特點。所以，魯菜文化也可以說是由這三部分組成的。在魯菜經典中，德州扒雞可謂一絕。...
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![川菜十大名菜：乾煸牛肉絲]( "川菜十大名菜：乾煸牛肉絲")
川菜十大名菜：乾煸牛肉絲
乾煸牛肉絲是四川地區漢族傳統名菜，屬於川菜菜系，以牛肉為製作主料，乾煸牛肉絲的烹飪技巧以幹炒為主，口味屬於家常味。川菜文化中的乾煸牛肉絲，麵筋絲呈牛肉絲的醬紅色，芹菜嫩綠鮮香，麻、辣、鹹、鮮、香、甜，六味俱全，下飯佐酒...
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![川菜十大名菜：乾燒桂魚]( "川菜十大名菜：乾燒桂魚")
川菜十大名菜：乾燒桂魚
在川菜文化中，唯一的一道以魚為主要食材的名菜就是乾燒桂魚了。作為四川人民桌上的家常菜，其實幹燒桂魚是一道四川的漢族特色菜，屬於川菜，乾燒風味。乾燒桂魚是由什麼做成的呢？乾燒桂魚又有什麼營養價值呢？下面，一起隨小編來...
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![魯菜十大名菜：紅燒大蝦]( "魯菜十大名菜：紅燒大蝦")
魯菜十大名菜：紅燒大蝦
魯菜中的紅燒大蝦是山東膠東漢族風味名菜。紅彤彤的大蝦，傳來誘人的香味，靜靜的等人來品嚐。魯菜文化中有許多令人讚不絕口的菜，美味的紅燒大蝦也是其中之一。那麼，下面就隨小編一起來看看這美味的紅燒大蝦吧！紅燒大蝦是山...
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![客家十大名菜：鹽焗雞]( "客家十大名菜：鹽焗雞")
客家十大名菜：鹽焗雞
客家十大名菜——鹽焗雞，它是客家人常吃的佳餚，也是廣東粵菜的代表菜之一。鹽焗雞味道鮮美，烹調手法簡單易學，所用到的佐料是“白酒、鹽焗粉、蔥、白酒、姜”。那麼，鹽焗雞怎麼會成為...
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![湘菜名菜 這些你都品嚐過了嗎]( "湘菜名菜 這些你都品嚐過了嗎")
湘菜名菜 這些你都品嚐過了嗎
如果你是吃貨，你肯定知道中國傳統八大菜系每一個菜系的特色菜，這些都應該要吃過，才能算真正的吃貨，湘菜也是八大菜系之一，也有很多的特色菜。湘菜中有哪些名菜呢？一起欣賞下湘菜文化吧。幹鍋肥腸幹鍋肥腸是一道漢族名菜，在湖...
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![客家十大名菜：鳳投胎]( "客家十大名菜：鳳投胎")
客家十大名菜：鳳投胎
梅州富有特色的的美食——鳳投胎，鳳投胎也是客家十大名菜的菜餚，不僅僅是名好，料也好，味道更好。據知，有很多吃貨到過廣東都有品嚐過此項佳餚。那麼，鳳投胎到底有哪點誘人之處呢？烹飪有哪些技術呢？今天，小編截出客家...
