德昂族酸茶是如何製作的呢
德昂族生活在雲南當地,雲南的人口比較的少,但是當地因為地理環境的原因,形成了當地特色的民族風俗特色。那麼德昂族的酸茶,你具體都瞭解多少呢?酸茶是如何來製作的呢?接下來就和小編一起來往下看看吧!
茶文化是德昂族傳統文化的奇葩。被公佈為第二批國家級非物質文化遺產的《達古達楞格萊標》是德昂族世代傳誦的創世史詩,其中獨特地提出人類來源於茶樹,德昂族是茶樹的子孫,反映了德昂族先民與眾不同的原始思維特點和價值觀念。
茶葉是茶樹的生命/茶葉是萬物的阿祖/天上的日月星辰/都是茶葉的精靈化出……
茶葉是德昂的命脈/有德昂人的地方就有茶山/神奇的傳說留到現在/德昂人的身上還飄著茶葉的芳香……
德昂族崇拜、熱愛茶的歷史亙古綿遠,被其他民族譽為“茶的民族”、“古老的茶農”。茶在德昂族道德中象徵著誠實和信任,定親交友,茶是信物和使者,一切真誠都在茶的甘苦回味之中。
德昂族製茶方法與飲茶方式頗多,最具特色的便是德昂族的酸茶。其技藝有兩種:一是土坑法。人類尚未發明使用陶器前,將鮮茶葉採摘回家後,用新鮮芭蕉葉包裹茶葉,放入事先挖的深坑內埋7天左右,然後將茶葉取出在陽光下揉搓並晒2天,待茶葉稍干時又將其包裹放回深坑內3天,取出晒乾便可泡飲。泡飲時使用沸水,其味酸苦,有清潔口腔、清熱解暑的功效,是原生態的綠色保健飲料。
做菜用的酸菜則要適當在第二道工序時多放幾天,取出後要在碾臼春碎晒乾。食用時用水泡發後涼拌,其味酸澀回味,使人增加食慾。二是陶器法。陶器創制後,便直接利用陶罐醃製酸茶了。
小結:酸茶是德昂族當地獨特的飲茶方式,一般都是新鮮的茶葉,進行採摘醃製之後,然後放入深坑埋7天,之後晒兩天,又埋進深坑裡面迴圈。
-
愛情藏頭詩欣賞 體會另一種愛情
我們都知道愛情是美好的事物,雖然有的愛情並沒有開花結果,很多時候愛情是需要維護的,如何維護愛情是一門學問,節日送上一份禮物是很好的選擇,其實有著更加簡單的方法,那就是送上幾首愛情藏頭詩,表達自己的愛情,接下來和小編欣賞一下情書大全的愛情藏頭詩。...
-
迎戰2024開門紅口號 2024年開門紅吉祥語
2024年是全新的一年,是離火九運的開始,很多人希望在新的一年擁有全新的運勢,可以收穫更多的財富,擁有更多的愛。對於一個企業的老闆來說,在新的一年公司可以生意興隆,蒸蒸日上是最重要的。那麼,迎戰2024開門紅口號有哪些呢?2024年開門紅口號大全:1、開開心心開門紅,紅紅...
-
冬至掃墓什麼時間最好 冬至日掃墓的意義
在冬至什麼時間掃墓是比較好的?冬至日的習俗有許多,而且不少地區還完整保留。比如說吃餃子的風俗,這在北方仍然是冬至必吃美食。還有的就是冬至的祭祖掃墓文化,那麼在2023年的冬至日,有哪些時間適合進行掃墓活動?一、冬至掃墓什麼時間最好冬至祭奠父母沒有什麼指定規...
-
二十四節氣插畫大全
二十四節氣中每一個節氣的到來,都會帶來不一樣的風景,而將二十四節氣以插畫形式展示出來,不知道大家有沒有見過,下面帶著你們的好奇心,一起來欣賞一下二十四節氣插畫,你一定會感覺到別有一番滋味。圖一:圖二:圖三:圖四:圖五:圖六:圖七:圖八:圖九:圖十:小結:通過以動畫的形式來展...