揭祕錫伯族花花菜的做法
中國是一個多元化的國家,有著五十六個民族,每個民族都有自己的民族文化,共同構成了淵博而又多元化的中國文化。你對錫伯族瞭解多少?你知道錫伯族花花菜嗎?那又是怎麼做的呢?下面,我們一起來看看吧。
花花菜做法:
說到小菜,錫伯族可是有一絕活,那就是哈吐渾索吉,也稱花花菜。它是用韭菜紅、青辣椒與芹菜、胡蘿蔔、包包菜做成。由於及時拌以鹽並盛入瓦缸內,各種蔬菜原由的紅、綠、白、黃等顏色截然分明。這麼一碟色調具全的花花菜,會激起人們強烈的食慾。
一般來說,一餐錫伯大餅要配以6到7道小菜,想一想,比起山東大蔥卷大餅,這是不是更有味啊!
小結:錫伯族飲食習慣有獨到之處。因其居住地區不同而有一些差異。錫伯族男子一般都有吸菸和飲酒的嗜好。據傳說,從前家家戶戶都做黃酒。家家戶戶都養豬、雞、鴨、牛、馬、羊,肉食自給自足。同時,也喜歡好東西,每逢冬雪融化都外出打獵捕魚。
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