大寒節氣
大寒是二十四節氣中的最後一個,過了大寒又立春,即迎來新一年的節氣輪迴。年節恰在立春前後,大寒一到年味漸濃。大寒節氣由於近年,這節氣期間充滿了喜悅與歡樂的氣氛,是一個歡快輕鬆的節氣。這節氣期間,人們開始忙著除舊飾新,醃製臘味年餚,準備年貨,因為中國人最重要的節日——春節就要到了。
大寒節氣
作為年尾最後一個節氣大寒,雖是農閒時節,但家家都在“忙”——忙過年,此即“大寒迎年”的風俗。所謂“大寒迎年”,就是大寒至農曆新年這段時間,民間會有一系列活動,歸納起來至少有十大風俗,分別是:“食糯”、“縱飲”、“做牙”、“掃塵”、“糊窗”、“臘味”、“趕婚”、“趁墟”、“洗浴”、“貼年紅”等。
數九寒天
一年中當最寒冷的時段便是"三九、四九天",而“四九”處在大寒節氣內。數九,是從冬至逢壬日數起,每九天算一“九”,依此類推,最冷時段在“四九”,物極必反,“四九”峰值過後氣溫逐日回升,當數至九個九“九九八十一天”便春深日暖了。由於我國幅員遼闊,各地的氣候相差懸殊,與數至“九九八十一天,九盡桃花開、春深日暖”相對應的只有我國部分地區,並非全國各地都如此。
節氣飲食
大寒節氣,這時寒潮南下頻繁,是一年中的寒冷時期,風大,低溫。在廿四節氣中,大寒是極冷的一個節氣,民諺有云:“小寒大寒,無風自寒。”因大寒與立春相交接,在飲食上也順應季節的變化。在一些地方民間有大寒吃糯米飯的習俗。糯米味甘、性溫,食之具有禦寒滋補功效。也有一些地方有打年糕、做餈粑的習俗。年糕是過年的常備的食品,流行於南方各地。餈粑,是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品,多在貴州、重慶、四川、湖北等地區流行。
關於大寒的諺語有:
大寒大寒,無風也寒。
大寒不寒,人馬不安。
小寒大寒,殺豬過年。
過了大寒,又是一年。
小寒不如大寒寒,大寒之後天漸暖。
大寒豬屯溼,三月谷芽爛。
冬至在月尾,大寒正二月。
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