四川人冬至吃什么,四川冬至食俗是什么
在中国有很多的讲究和习俗,这些都是对传统节日来说,因为有几千年的历史了。每到一个传统节日,都会有相关的活动,小编喜欢参与其中,去感受节日的气氛。一个传统节日到来,会出现很多相关的食物。下面看看四川人冬至吃什么吧。
北方有着“冬至吃饺子”的习俗,而这一习俗,在四川却是“冬至吃羊肉汤”,时时觉得仅这一习惯,就充分地说明了四川人比起北方人对自己好太多,起码在饮食上是这样。越临近冬至,在北京的四川人就会开始四处找寻羊肉汤馆,当看到那种简洁,甚至可以说有点俗气的宋体字“简阳羊肉汤”的招牌映入眼帘的时候,几乎是一秒都不用考虑就得进店去,正宗不正宗,可骗不了喝着羊肉汤长大的四川人。
店面里也简朴得可以,几乎谈不上装修,不过倘若真要走豪华或者时尚路线,吃起来或许还会有点不习惯。这里的羊肉汤的方式是火锅的吃法,以羊肉汤为锅底,里面早已煮着各种羊肉、羊杂,另外还想涮点什么东西自便。这种吃法大概是上世纪80年代的时候从成都小关庙风行起来的。而真正的简阳周边的人吃羊肉汤,都是到馆子里端上一锅回家,自己再加点白萝卜煮煮来吃。吃法如何都没有关系,重要的是这汤是否正宗。
秘诀有二,其一,羊汤要熬成浓稠细腻的白汤,可不是加什么浓汤煲或者加牛奶,要正经用过油的鲫鱼和爆炒的羊肉加羊骨等等熬4个小时以上才能出来的香浓白汤,只有羊肉羊骨也不行,因为“鲜”字,可不能少了重要的“鱼”;其二,羊肉不能膻,而北方羊肉的独特的膻味,不是加点特别的调料可以去掉的,所以必然也只能是简阳的羊肉品种才能出来这样的味道。
浓稠的白汤上桌,蘸料也分汤碟和干碟,还有芝麻酱的小料显然是为北方人准备的,完全可以忽略。还有一碟自家做的臭豆腐,真是与四川的羊汤馆子如出一辙,光是这些足以让人食指大动。先舀上一碗汤来,完全没有膻味,香味沁心,叫来老板一问,做法果然严格按照传统,而且羊肉也是千里迢迢从四川运来。老板也很实诚:“辣椒等等调料之类的,北京也能找到,只有这羊肉,再麻烦也得从四川来,北方的羊肉根本出不了这样的汤味。”
至于涮汤的菜,其实只要白萝卜就成,因为在四川的羊肉汤里,它们原本就是不分家的一锅啊。
总结:看完小编的介绍,大家对四川冬至的食物有了解吧。在冬至的时候,家里会煮汤圆,先拿去祭祀,然后一家人一起享用,大人就会跟小孩子说,吃了汤圆就又长一岁了。
-
世界未解之谜之魔鬼塔之谜
在美国的怀俄明州有一座很气势动人的自然景观,被称之为魔鬼塔,当地人认为这里藏有外星人的下落,而印第安人则传魔鬼塔是“熊的居所”,这究竟是怎么一回事呢?本期的世界未解之谜,小编将带大家去看看这个神秘的魔鬼塔。美国怀俄明州的魔鬼塔似乎是一...
-
冬至扫墓什么时间最好 冬至日扫墓的意义
在冬至什么时间扫墓是比较好的?冬至日的习俗有许多,而且不少地区还完整保留。比如说吃饺子的风俗,这在北方仍然是冬至必吃美食。还有的就是冬至的祭祖扫墓文化,那么在2023年的冬至日,有哪些时间适合进行扫墓活动?一、冬至扫墓什么时间最好冬至祭奠父母没有什么指定规...
-
女方结婚用品 女方婚前要准备什么?
在这个男多女少的年代,能娶到老婆就算你厉害了,女生不管谈过多少恋爱,都会选择最合适的结婚。结婚之前,不要以为只有男生需要忙,女生一样要为婚礼做很多准备。女方在婚前需要准备什么呢?一起来看看结婚大全的介绍吧。1、婚纱礼服及配件婚纱是最先要准备的,先把婚纱确...
-
2024年尾牙祝福语大全 龙年祝福语
对于很多公司来说,年终尾牙是非常重要的仪式,尾牙是新的开始,是时间的分界线。对于企业来说,这是一个值得庆祝和纪念的时刻。尾牙的时候,人与人之间也会彼此送上祝福,那么,尾牙有哪些祝福语呢?2024年尾牙祝福语1、年末办年华,商场已打价格战,准备工作要充分,货比三家精挑...