特色美食 海南特色小吃有哪些?
海南是旅游圣地,在这里的每一天,都能感受到夏天的气息,温暖的阳光和海风,热情的居民,每时每刻都在欢迎着各地的游客。去海南旅游,一定要吃海南特色小吃,并且还要给朋友们带一点回去。海南小吃有哪些呢?一起来了解一下吧。
(1)清补凉
因为四季如夏,所以海南需要一道冰凉清爽的美食来解暑,清补凉就是这么一道让人凉爽的美食,海南人晚上喜欢在海边吹风乘凉,手上都要捧着一份清补凉,它和海鲜以及椰子一样,是来海南旅游最不容错过的美食。
清补凉有点像北东的八宝粥,但制作方法有异,一般先各配料煮熟后,加冰加糖水或加椰子水食用。清补凉有椰奶味的,也有糖水味的,材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果,但不同的店家常有其特色配料。
(2)椰子鸡
椰子鸡肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口,口味咸鲜,有益气生津的效果。适用于年老体衰,疲倦无力,烦热口渴等症。
椰子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于海南菜。用椰子和嫩鸡蒸煮而成。椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香,具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病;而椰子鸡菜品中的仔鸡性平不燥,与椰子汁相融,补中有清,风味独特,共成益气生津,清热补虚之剂;适用于年老体衰,疲倦无力,烦热口渴等症。
(3)海南鸡饭
海南鸡饭油润软滑,香浓味爽。在街头店摊,白切鸡佐酒,鸡饭随之,其味悠长。
鸡饭的主料是鸡和大米,最好的鸡饭选用的“文昌鸡”。由于文昌鸡供不应求,一般鸡饭摊档选用本地杂色鸡,要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡,以1至1.5公斤重为宜。大米选用上等新鲜的优质米,鸡是白切鸡,清汤中烫熟,皮色油黄,肉白且嫩,骨髓带血,吃来清甜爽口。制作方法,一是猛火热锅中下鸡油、蒜茸或葱条爆香的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中,加少许精盐和味精搅拌均匀即可。海南鸡饭在海南的知名度反而不及它在新加坡和东南亚的知名度。我们在很多新加坡电视剧中都可以看到“海南鸡饭”这种饮食。
(4)抱罗粉
海南著名地方风味小吃,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名,又因其粉比“海南粉”略粗,故琼北各地又称之为“粗粉汤”。此粉粉身洁白柔软爽滑,汤热味鲜,佐料奇香耐咀嚼,不膻不腻,鲜香略带酸辣,诱人食欲。
(5)加积鸭
海南有四大名菜,加积鸭就是其中之一。加积鸭包含有大量的维生素,是一道很养生的健康美食,当地人把它当作是暖胃强筋骨的补品,如果和虫草一起煮,会增加滋补功效,煮成粥的话,可以补血生津。
小结:海南的特产是椰子,不管是饮料还是家常菜,都可以加入椰子,而且椰子还能榨油,椰子壳还可以做成工艺品,不管吃什么,都不要错过海南当地的椰子哦。
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