中国绿茶大全之天目青顶
青顶是中国绿茶中的名茶,青顶又叫云雾茶,产于浙江省临安县山。早在唐代青顶就已经很有名,在明朝被列为贡茶,青顶的制作工艺十分严格,原料上乘。青顶色、香、味俱全可谓是绿茶中的佳品。下面,就和小编一起去中国茶文化中看看吧
概述
青顶,又称云雾茶,产于浙江临安山,这里古木参天,山峰灵秀,属国家生态示范区和国家级自然保护区,素有天然植物园之称。山山高地带气候温湿,森林茂密,树叶落地,形成灰化棕色森林土,腐植质厚达二十厘米左右,土壤疏松,色黑,呈酸性反应。终年云雾笼罩,山上雾日多,年平均有二百五十天以上。茶树多分布在海拔一千二百米以下,六百米以上的自然良好的山坞中。
山是我国重点产茶区,山茶在一千二百多年前的唐代已很有名,经久不衰,据载,明代不断有山茶入贡,在九十年代中期已被列入我公司有机茶生产基地。青顶茶一直作为外销有机茶,并在欧洲茶叶市场有较高知名度。该茶制作工艺精细,原料上乘,其挺直成条,叶质肥厚,芽毫显露,色泽深绿,滋味鲜醇爽口,清香持久,汤色清澈明净,芽叶朵朵可辨,是色、香、味俱全的茶中佳品。
茶史追溯
山区产茶历史悠久,是我国的古老茶区之一。唐代陆羽《茶经》记载:“杭州,临安、于潜二县生山,与舒州同。”至明代,有茶人着书将青顶与龙井茶等六个茶品同列为佳品。据明万历年间的《临安县志》记载:“云雾茶出,各乡俱产,唯山者最佳。”后因战乱,失传。20世纪80年代,经当地政府的努力,青顶得以重新扬名,在杭州国际茶文化节名茶评比中获“文化名茶”称号。
名茶鉴赏
茶成品外形紧结略扁,形似雀舌,叶质肥厚,银毫显着,色泽深绿,油润有光;冲泡后,汤色清澈明净,芽叶朵朵可辨,滋味鲜醇爽口,清香持久。诗僧皎然在品饮青顶茶后,赞曰:“头茶之香远胜龙井”。青顶制作工艺精细,原料上乘,是色、香、味俱全的茶中佳品,远销荷兰、加拿大、英国、日本等国家和地区
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