中国绿茶大全之涌溪火青
涌溪火青是中国传统绿茶,产于安徽省。涌溪火青是中国历史名茶,创制于明朝,被列为贡茶。涌溪火青品质独特,经过冲泡茶叶舒张开来,并有特殊香气,还具有利尿解毒,提神醒脑等功效。下面,本期的中国茶文化小编想大家介绍涌溪火青茶。
历史发展
据考证,涌溪火青起源于明朝。解放前夕曾一度生产停滞,新中国的成立,使涌溪火青茶重焕生机。
此茶很好,希再接再厉……”。1956年即形成批量,国家也开始挂牌收购,并定为送北京的礼茶。此后,涌溪火青也同时作为安徽名茶在香港等南洋市场销售,得到国内外饮茶爱好者的普遍好评。
20世纪80年代曾被称为“全国十大名茶”之一,但是自1984年茶园分包到户后,品质下降,到了90年代初期,随着名优茶生产在全国各地轰轰烈烈兴起,在省内外茶业专家和涌溪茶农共同努力下,不断创新,实现了涌溪火青制作工艺的全程机械化,产品质量和竞争力得到了大幅度提高,产销规模稳中有升。1998年,新工艺火青茶被农业部茶叶质量检验中心鉴定为“达到名茶品质水平”。
品质特征
外形圆紧卷曲如发髻,色泽墨绿,油润乌亮,白毫显露耐冲泡,汤色黄绿明净。兰花鲜香,高且持久。滋味爽甜,耐人回味。叶底黄绿明亮,“两叶央一心展现在杯中,或卧、或立,枝枝一样,朵朵匀净,令人赏心悦目。
品尝推介会
由安徽省茶业学会、泾县人民政府主办的”汀溪兰香“、”涌溪火青“品尝推介会,于2005年4月10日在合肥市新正源大酒店举行。
传说
关于它的来历,当地有这样一个传说:古时涌溪有一位名叫刘金的秀才,外号罗先生,一年春天在涌溪弯头山发现一株”金银茶“(半边黄叶半边白叶的茶树),便采回细嫩芽叶创制成”涌溪火青“,后时贡皇帝,火青随之广为传名。
另据《泾县志》记载:清顺治二年(公元1646年)”由磨盘山南起至涌溪,广阔三十余里,多产美茶并杉木。“可见三百多年前,涌溪茶就相当有名了。清咸丰年间(公元1851—1861年),火青年产量有百余担,为火青生产的最盛时期。
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