粵菜的代表菜和介紹,這些你都瞭解嗎?
粵菜也可以被稱之為廣東菜,是屬於中國八大菜系中的其中之一。那麼關於粵菜文化中的粵菜的代表菜你都瞭解多少呢?最着名的有哪些呢?帶着你的好奇心,接下來就小編一起來往下看看吧!
粵菜經典之白切貴妃雞
特點:着名的粵式菜餚。以貴妃雞為原料,肉質鮮美,製作方法特別,蘸醬食用即可。
潮州滷水拼盤
潮州菜的最突出特點,是以烹製海鮮見長。對海鮮的烹調選料考究,製作精細,至於以醬碟佐料,達到新鮮美味,清而不淡,鮮而不腥,鬱而不膩。這次提到的滷水拼盤雖不是海鮮,但也在潮州席上享有盛譽。
與中華其他美食相比,潮菜是最“上得廳堂”的菜色之一。它的獨到之處在於能夠源源不斷地吸納其他菜系的特色而不失“色香味形”並行的本色;其內涵則有如潮州女性——端莊大方,不譁眾取寵。
廣州文昌雞
特點:着名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料,配以火腿、雞肝、郊菜,經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀,芡汁明亮。
潮州牛肉丸
牛肉丸作為着名的潮州小食,在潮州已有近百年曆史,牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種,牛肉丸肉質較為細嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉丸里加進了一些嫩筋,吃起來就有點嚼頭。
東江鹽焗雞
特點:製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人花雕雞特點製法獨特,色如琥珀,鮮美可口,聞名遐邇。
鹹蛋蒸肉餅
特點:鴨蛋經鹽醃一段日了,具有特別的鹹香味,與豬肉糜拌在一起,蒸成肉餅,是廣東各地家庭常用菜餚。
小結:廣州的飲食文化是非常的繁多的,很多人去廣州旅行都是為了吃廣州的美食。很多能夠代表粵菜的貴妃雞或者是文昌雞又或者是鹽焗雞都是非常的能夠代表當地的一些美食,粵菜也是非常的受歡迎的菜。
-
杭州浙菜餐廳,在杭州好吃的浙菜餐廳有哪些?
我們日常生活中,只要是提到杭州,我們都會想到杭州的西湖。還有杭州的美女特別的多,那麼你知道杭州浙菜文化有哪些是做的特別好的,特別的好吃的嗎?接下來結合小編一起來看看吧!知味觀·味莊(楊公堤店)杭州西湖區楊公堤10-12號推薦理由:相當有名的老字號飯館,外地來玩的都...
-
揭祕中國傳統飲食文化具體有哪些特點和特徵?
中華已經有幾千年的歷史了,飲食文化也同樣有了幾千年的歷史,因為中國人很多一部分都是特別的愛吃的,所以在吃的上面頗有研究。那麼你知道中國飲食文化中具體有哪些特徵和哪些特點嗎?別猶豫接下來就和小編一起來看看吧!粵菜養生菜譜簡介,粵菜養生菜譜精選廣東粵菜養生...
-
湘菜黃鱔怎麼做才好吃 黃鱔的做法
黃鱔有很多人不太敢吃,因為黃鱔還是活的時候滑的,感覺看起來有點噁心,但是黃鱔吃起來還是很美味的,黃鱔的做法有很多種,在每個地方的做法都不一樣,湘菜中黃鱔是怎麼做的呢?一起跟小編往下欣賞湘菜文化之黃鱔的做法。材料:新鮮去骨黃鱔肉(野生黃鱔最佳)500g醃乾菜200g小米...
-
浙菜代表菜:西湖蓴菜湯
西湖蓴菜湯又稱雞火蓴菜湯。西湖蓴菜湯是浙江省杭州地區漢族傳統風味名菜,屬於浙菜系,是一道富含浙菜文化的名菜。選用西湖蓴菜作原料,味道鮮美,別具特色。接下來,就請隨小編一起來看看西湖蓴菜湯吧!西湖蓴菜湯用蓴菜作料製成的西湖蓴菜湯,蓴菜翠綠,雞白腿紅,色彩鮮豔,滑...