朝鮮族有哪些飲食文化呢
在五十六個民族裏,説到飲食衞生、講究飲食禮貌的。那麼有多少人會想到朝鮮族呢?在中國飲食文化裏朝鮮族受到各族人民稱讚是最多的民族。有的人就會問他們的飲食文化是多麼的優秀呢?有的人還會問朝鮮族有哪些飲食文化呢?
朝鮮族飲食文化
朝鮮族,主要分佈在吉林省延邊朝鮮族自治州、黑龍江省牡丹江地區、遼寧省丹東地區。朝鮮族比較講究衞生,講究禮貌,特別是敬老美德受到各民族人民的稱讚。
朝鮮族聚居區盛產大米,主食以米飯為主,其次是冷麪和米糕。米糕的品種多,有打糕、切糕、發糕等。朝鮮族口味以鹹辣為主,鹹菜品種豐富,式樣美觀,非常可口。辣椒是每個朝鮮族家庭必備的調味品,朝鮮族嗜辣,決不比四川、湖南人遜色。
朝鮮族的飲食特點之一是每餐必喝湯,最講究的是湯濃味重的濃白湯。常用於吊湯的原料有牛肉、雞肉、狗肉、兔肉等。
朝鮮族的烹調方法以煎、煮、炒、氽、烤等為主,菜餚多清淡、軟爛、爽脆。朝鮮族對豬肉的消費量相對較少。朝鮮族不喜歡吃羊肉、河魚,也不喜歡吃饅頭。朝鮮族喜歡吃狗肉、牛肉、雞、蛋品、海味、大醬和泡菜等。常以狗肉招待客人,狗肉的食法極有特色,將煮好的狗肉撕成絲,配以葱絲、薑末、蒜末、香菜、精鹽、熟芝麻,食之不腥,香辣爽口。
小結:以上就是朝鮮族文化介紹,看完了是不是覺得他們的飲食文化確實值得收到很多民族稱讚。
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