泰國飲食文化及禁忌都有哪些
還記得前段時間風靡網絡的介紹泰國視頻嗎?説到泰國,很多人最開始想到的肯定就是變性。泰國的變性手術是十分出名的。而今,泰國已然成為了一大旅遊國家,許多人慕名而去。其實呢,泰國除了變性手術出名以外,泰國的美食也吸引着遊客們前往,那麼你知道泰國的飲食文化都有哪些禁忌嗎?
泰式美食受歡迎的程度,可由分佈在全世界各大都市泰國餐廳的龐大數量得到見證。於是,許多已嘗過泰式飲食辣、酸、及甜味特色的遊客,來到這裏之後都想親身體驗發源地的佳餚風味。
泰國大米顆粒長,兩頭尖,顏色白,煮成米飯香柔滑嫩,在世界糧食市場上享有很高的聲譽,泰國人以大米為主食,每日三餐。由於地處熱帶,泰國人喜歡食用富有刺激性的調味品,如辣椒,葱,蒜,姜等。吃泰國菜一定要勇於嘗試各種調味醬,因為泰國菜的精髓皆在醬中,泰國人非常喜歡吃辣椒,民間有“沒有辣椒不算菜”的俗語。
大部份泰國人正餐中都是以一大碗米飯為主食,佐以一道或兩道咖哩料理,一條魚,一份湯,以及一份沙律(生菜類),隨各人的喜好以任何先後次序吃都可以,餐具則是叉子和大匙。餐後點心通常是時令水果或用麪粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖作成的各式甜點。
泰國人不愛吃紅燒的菜餚,忌食牛肉。
泰國人喝啤酒和白蘭地酒時摻蘇打水;喝咖啡,紅茶時,吃些小蛋糕等點心。飯後吃水果,但不吃香蕉,泰國人不食用牛奶和乳製品。
泰國人最愛吃民族風味的“咖喱飯”,這是一種指甲蓋大小的困子當香料,讓人一聞就胃口大開。
泰國人吃得雜,老鼠,蝸牛,田雞,乳豬,鴿子,蛇,蝗蟲都能當菜餚,但不習慣吃貓狗,泰國人好吃生,有些蔬菜,海產放些調料就生吃。
泰國人愛栽花,送花,還善吃花,有一種小吃叫“漬水飯”,也稱“攙花汁飯”就是用花製成的。
蔬菜質料新鮮,料理的方式則多是以中國炒鍋大火快炒。泰國許多地區都是以椰奶作為咖哩醬的基本調味料,還有許多調味料,包括檸檬草、蝦醬、魚露、以及十幾種本地特產的香料、而辣椒的辣度由温和到極辣的口味都有,任由閣下選擇。
泰國不同地區有不同的菜餚。舉例而言,東北方人愛吃的就是糯米飯配烤雞,以及一種叫做“SomTam”的辣味木瓜沙律,這種沙律混合了木瓜絲、蝦米、檸檬汁、魚露、大蒜和隨意摻雜的碎辣椒。北方人偏愛一種當地特有的酸肉,叫做“Naem”,隨各人品味而變化。南方的食物則是深受馬來西亞的回教式風味影響,且有各種生猛海鮮供配搭。而國內普受歡迎的有:檸檬蝦湯或冬陰公(TomYamKung)、脆米粉(mikrop)一種用蝦、豬肉、蛋及甜酸醬合炒的米粉、泰式咖喱雞(ChickenCurry)、椰汁雞(TomKhaKai-雞湯加檸檬與椰奶)與辣牛肉沙律(YamNua)。
泰國的美食也充滿了泰國獨有的特色,泰國的文化特色與飲食文化,都是吸引眾多遊客的根本。
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