知識普及:素食這樣吃才健康
吃素已經成為全球流行趨勢,素食文化也在世界大為傳播,已經有不少的人從之前的大魚大肉向素食轉變。但是素食文化不是指吃素,適當的吃些葷食能更有助於健康。那麼,怎麼吃素食才能更健康呢?接下來,一起隨小編來瞧瞧吧!
首先來説説保證人體健康必須從飲食中攝入的物質吧:
(1)蛋白質、脂肪和醣類這三大營養素是比較不用擔心缺乏的。“如何攝取蛋白質”是人們比較關心的,事實上,豆類、穀類、堅果類都含有蛋白質根本不須擔心。
(2)純素食者應該重視鈣的補充,蛋奶素的人則比較不需擔心,但對於全素者,每天吃一碗黑芝麻糊、每天至少吃一次深綠色葉菜,每餐都要有一種豆製品,就可以比葷食者更不用擔心鈣不足的問題。另外鈣的吸收需要維生素D,因為維生素D來自牛奶、奶酪,純素者比較容易缺乏。不過人體自身會製造維D,前提是”曬太陽“,曬太陽合適時間是早上10點之前,下午4-5點。
(3)“只有吃肉才不會貧血”這是一個大誤區,素食者多吃莧菜、紅鳳菜、菠菜、青江菜等高鐵蔬菜;而且維生素C可以幫助植物性鐵的吸收,和富含維生素C的食物比如橙子等一起吃效果更好。
(4)健康吃素需要堅持幾下原則:食物種類多樣化;多吃新鮮的當季的水果蔬菜;少油、少鹽、少糖的基本飲食原則。
另外提醒大家一下,吃素會”餓得快“並不是因為素食沒有營養,而是因為素食比肉食更好消化,身體吸收的比較快。按照以上建議吃上一段時間的素食,大家就會感覺身輕體健,神清氣爽了。
-
為什麼要素食?素食的101個理由
素食對人體健康很有幫助,可以讓人的頭腦更加空靈,思維敏捷。葷食這讓人腦袋更加承重,思維不靈活,但是這些與為什麼要吃素食關係不大。接下來由小編為大家闡述我們為什麼要吃素食,小編在此獻上巴美拉·蕾絲原着(ByPamelaRice)的素食的101個理由。當然這只是讓大...
-
素食大全:素食經典菜譜介紹
素食成為飲食界的潮流之後,學會做一道美味的素食菜確實很有必要,因為素食不僅僅只是一種的潮流,更是一種健康的飲食方式。那麼,做什麼素菜呢?需要哪些食材嗎?有沒有哪些小貼士給大家呢?不妨隨小編一起去素食文化中去看看這些菜譜吧。一、蠔油炒素螺原料:素螺(就是魔芋)、...
-
面對素食雙魚座名人的心態
雙魚座:藍正龍當年陪女友大S一起吃素的藍正龍,雖然女友早已經跟仔仔在一起,但藍正龍還是持續吃素中,而且變成他的愛好之一。日前他在個人blog中就透露,陪大S吃素,結果很多朋友不肯跟他吃飯,讓他朋友關係疏離不少。不過,他強調吃素讓他皮膚狀況更好。藍正龍説:剛開始因為...
-
面對素食巨蟹座名人的心態
巨蟹座:張學友張學友吃素吃上癮,對山珍海味毫不垂涎,打算長期茹素讓身體繼續環保,不過,他也認為吃素體力會較差,原本利用游泳健身的他,則因為氯過敏而暫時放棄這項運動。當初為了求心安為懷中寶寶茹素的張學友,竟然長期吃素成自然,當有人問起,張學友就很有成就感的告訴人...