春分吃什麼菜 春分適合吃什麼
春分的時候氣温已經開始在上升了,這個時候蔬菜也逐漸的開始成熟。那麼春分的時候,適合吃些什麼蔬菜,什麼蔬菜會比較的合適呢?對於這些你都瞭解多少呢?帶着這些的問題,一起來往下查看一下相關資料,一起來了解看看吧!
1、吃春菜
昔日四邑有個不成節的習俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜,鄉人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裏與魚片“滾湯”,名曰“春湯”。有順口溜道:“春湯灌髒,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康。”,慢慢地這也成了一個習俗。一年自春,人們祈求的還是家宅安寧,身壯力健。
2、蘿蔔
揚州人還有春分吃蘿蔔或蘿蔔絲餡的包子、春捲的風俗。這時吃蘿蔔不但能上下通氣,還能起到去疾病、解春困的功效。
春季養生保健的各種蔬菜中,效果最好的當屬蘿蔔。白蘿蔔具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用,生吃偏於清熱生津,煮熟偏於行氣消食,春季食用,可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便祕等病狀。現代醫學認為,蘿蔔有很好的利尿效果,所含的纖維素也可促進排便,利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒,可以選擇生食,打成汁或涼拌、醃漬均可。
3、驢打滾
按照老北京的習俗,春分得吃驢打滾,以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡,光看它的加工材料包括大黃米麪、黃豆麪、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁,足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的美食。
驢打滾又叫豆麪糕,豆麪糕毫無疑問,以黃豆麪為主要原料。再加上豆餡等典型的蛋白質互補食物。每百克驢打滾含熱能194千卡;蛋白質8.2克;脂肪0.2克,碳水化合物41.8克。另外,還含有維生素、鈣等其他微量營養素。
不過在這裏小編也提醒大家,驢打滾雖然美味,營養價值也不錯,但是不要食用過量,畢竟裏面含糖量不少,吃太多會能量超標,還容易血糖升高。另外軟糯的成分,攝入太多不容易消化。因此,驢打滾作為一種傳統美食,在過節時,可以淺嘗輒止,回味無限。
4、太陽糕
“太陽糕,步步高”。依照舊時老北京習俗,春分這天要祭拜太陽神,“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品,也是節令食品,寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美好,而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念。
太陽糕一般使用糯米加糖製成,上面用紅曲水印昂首三足雞星君(金雞)發像,或在上面用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽神。太陽糕每五塊為一碗,頂端還插有一隻寸餘高的面捏小雞,十分喜氣。
這種“太陽糕”以糯米制皮,內包棗泥餡,餡中還加入了白瓜仁及祕製桂花,寓祈新年五穀豐登。春分節氣氣候温和,陽光明媚,應適當進食糯米、紅棗等來調節身體機能的平衡,適應節氣變化。
小結:春分的時候,可以吃一些春菜,吃一些蘿蔔,或者是驢打滾。這些都是比較適合春分,節氣吃的食物。
-
家人結婚禮物送什麼好?
世界上人這麼多,真正和我們有關係的也就那麼一羣人,而關係最親密的,無非是自己的家人和親戚。我們應該把最多的愛,最好的東西,給我們最親的人。家人結婚了,我們應該送什麼結婚禮物比較好呢?沒有思路的話,就來看看小編的推薦吧。1、送金錢買什麼禮物都不如直接送錢,乾脆...
-
給朋友的結婚祝福短信
參加婚禮,除了要準備好份子錢,還要準備上幾句能説得出口的結婚祝福語,要是不好意思説,也應該發個結婚祝福短信,這就是體現一個人情商的時候了,祝福説的好不好,可以影響新婚朋友對你的看法。那麼,要怎麼發才合適,才能讓新人高興呢?一起學習下吧。1、一顆心耕耘歲月,是為了...
-
閨蜜結婚祝福短信大全精選
要結婚,可萬萬急不得,結婚是人的一生中最重要的事之一。選對一個人幸福一輩子,選錯了就要痛苦一輩子了。如果已經有了選好的對像,那麼一步就是訂婚結婚了。如果是閨蜜結婚要有哪些結婚祝福短信最合適呢?一起來瞧瞧吧!一、閨蜜結婚祝福語創意之搞笑篇1、一紙老虎,一米...
-
和龍有關的祝福語2024年 龍年朋友圈文案
新的一年馬上就要到了,親朋好友之間會為彼此送上祝福,大家會紛紛發送吉利的祝福語,圖個好兆頭。2024龍年是令人期待的,祝福的話可以給人好的心情,能夠帶來祥瑞和好運。接下來,我們就一起了解一下和龍有關的祝福語有哪些?2024年龍年祝福語:1.龍年到,願你事業有成,一飛沖天...