德昂族烤茶怎麼做 有哪些特色
德昂族的茶文化非常的悠久,擁有着非常悠久的歷史,他們被稱之為茶葉的後人。那麼德昂族的烤茶文化,你具體都瞭解多少呢?德昂族的特色有哪些呢?帶着好奇和疑問,接下來就和小編一起來往下來看看吧!
一路走來,我們看見,德昂族村寨裏家家户户的房前屋後或村寨附近的山坡上都是茶樹。我們剛走進村委會,村委會主任便問:“遠方的客人習慣喝烤茶還是泡茶?”原來,烤茶是把茶葉放於泥製茶罐內,用火將茶葉烤出香味,再衝以開水而成的茶。泡茶則是我們通常用開水泡之即飲的茶。
説起德昂族人的茶葉情結,雲南省民委文化教育處沙雲生副處長感觸頗深,激動地為我們介紹了德昂人的茶葉禮儀:成年禮茶、媒茶、婚禮茶、親情茶,還有姑姑茶、乾爹乾媽茶……
德昂人辦事離不開茶葉,他們把茶葉作為禮品,認為“茶到意到”。探親訪友,便送茶葉一包;客人來了,主人總要沏茶招待;羣體間發生糾紛,有過失的一方要求得到諒解,若能給對方送茶一包,矛盾便迎刃而解……
德昂族同胞向我們介紹的“媒茶”和“婚禮茶”,讓我們耳目一新。
採茶時節,是多數德昂青年選擇意中人的時候。他們相互邀約,成羣結隊地上山採茶,邊採茶葉邊對山歌。通過採茶相互認識,通過對歌相互溝通。若對某人有意,便可特意對唱,當對歌發展到一定程度,雙方情投意合,幾天後,男方就會託人給女方送去一包“媒茶”。若女方愉快收下,表示願與對方相處,反之,則告知對方另尋相好。
德昂人的婚禮離不開茶。婚禮一般分為迎客日、正客日和送客日3天。迎客日,新郎新娘各自揹着茶葉,在伴郎伴娘的陪同下,挨家挨户地給青年男女送上一把茶葉,意在邀請他們光臨婚禮。若無特殊,寨子裏的小夥兒姑娘們都要帶一包茶葉作禮物,前往幫忙和慶祝。正客日,新娘喝完孃家的一杯濃茶,方可隨娶親的隊伍起程,到了婆家,進門之前新娘需先用茶水洗手,意在洗塵避邪。送客日,婚禮結束,要給每位賓客贈茶一包,以表謝意。
走出德昂族村寨,茶鄉漸遠,茶香漸淡,而德昂族人的茶文化成為一道風景線,深深印在記者的腦海裏。
小結:德昂族人喜歡烤茶,因為這樣茶葉的香味更濃。也有一些人喜歡泡茶,當地拜訪親人的時候,也會選擇贈送一些茶葉。
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