七巧果的做法 七巧果都是怎麼製作的
七巧果是七夕節習俗,每到七夕情人節的時候我們不光要和自己的愛人約會,互送禮物,我們還要吃巧果,巧果其實製作方法也比較簡單,因此想要自己學習的朋友可以看看下面的關於巧果的製作方法。
七巧果的做法
1、準備食材
2、將糖,雞蛋,酵母粉,食用油和麪粉放在一起。
3、揉成麪粉。
4、略醒發,約一倍大的樣子就可以(這種天氣,半個小時就差不多)。
5、將麪糰重新揉勻,分成均勻的小劑。
6、模具灑粉後,將小劑放在模具中。
7、手握模具一側,輕輕用力磕一下。
8、將磕出來的七巧果花紋面向上,風乾約五分鐘的時間。
9、平底鍋或電餅鐺預熱,將花紋面向下蓋上蓋子烙。
10、直至烙到兩面都起黃殼,熟透為止。
七巧果的來歷
七夕的應節食品,以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”,款式極多。主要的材料巧果是油麪糖蜜。《東京夢華錄》中之為“笑厭兒”、“果食花樣”,圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時,市街上已有七夕巧果出售。若購買一斤巧果,其中還會有一對身披戰甲,如門神的人偶,號稱“果食將軍”.巧果的做法是:先將白糖放在鍋中熔為糖漿,然後和入麪粉、芝麻,拌勻後攤在案上扞薄,晾涼後用刀切為長方塊,罪尤折為梭形面巧胚,入油炸至金黃即成。手巧的女子,還會捏塑出各種與七夕傳説有關的花樣。
此外,乞巧時用的瓜果也可多種變化。或將瓜果雕成奇花異鳥,或在瓜皮表面浮雕圖案。稱為“花瓜”巧果及花瓜是最普通的七夕食品。而在歷史上各朝代則另有不同的食俗。例如魏朝流行於七月七日設湯餅。唐朝的節日食品包括七月七日進斫餅,並訂七月七日為曬書節,三省六部以下,各賜金若干,以備宴席之用,稱為“曬書會”.七夕同時也是適宜配藥的日子。據説一種以松柏為藥材的祕方,這種神奇的藥丸以七月七日的露水調配合成,服一丸可延長十年的壽命,服二丸可延二十年。此外,還有餌鬆實、服柏子、折荷葉等,均號稱為長生不老的仙藥。
除了吃巧果以外,七夕節還有其他的一些習俗,但是地區不同的話,可能習俗也會有所不同,總之今天千萬不要忘記和你的愛人一起過。
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