蔬菜混搭炒菜大全 蔬菜的美味做法
每天都吃蔬菜,我們才能保持身體正常的新陳代謝,新陳代謝是相當重要的,身體要排毒要生長,就必須要有很好的代謝功能。不過喜歡吃肉的人太多,喜歡吃蔬菜的人太少。其實蔬菜也能做的很好吃,今天特色小吃欄目,我們就來學一學蔬菜的美味做法吧。
(1)蟹味菇炒小棠菜
食材:小棠菜300g、薑片2片、蟹味菇50g、食鹽、植物油。
步驟:
1、鍋裏下少許油,加入薑片。
2、再加入適量的鹽翻炒勻。
3、加入清水燒開,加入蟹味菇。
4、蓋蓋煮3分鐘左右,再加入小棠菜。
5、因為小棠菜很容易熟,所以不需要蓋蓋,煮3分鐘即可。
(2)蘑菇炒青菜
食材:蘑菇50克、青菜500克、雞油50克、黃酒10克、澱粉5克、鹽10克、味精1克、海鮮湯100克。
步驟:
1、青菜剝去老葉,削去菜頭,切成6釐米長的段。
2、蘑菇洗淨切塊。
3、燒熱鍋,放雞油50克,待油用旺火燒至五成熱時,將菜心倒入煽炒。
4、再加黃酒、鮮湯,使燒酥後,放細鹽、味精、蘑菇。
5、燒1分鐘後,用濕澱粉着膩,澆上雞油,裝盆即成。
(3)清炒土豆絲
食材:土豆、鹽、十三香、油、米醋,五香粉、姜、香葱。
步驟:
1、土豆去皮洗淨。
2、土豆擦絲泡水10分鐘,過兩遍清水。
3、起鍋倒入適量油燒熱倒入葱薑蒜爆香
4、倒入土豆絲翻炒,放入鹽,五香粉。
5、出鍋前倒入適量米醋翻炒幾下。
6、裝盤食用。
(4)香菇蔬菜瘦肉湯
食材:青菜、鮮香菇、瘦肉、葱、姜、油、鹽、糖、蠔油。
步驟:
1、鍋燒熱放油,煸香葱姜。
2、把青菜倒入鍋內翻炒至斷生。
3、沏入開水或清湯。
4、加入洗淨的鮮香菇。
5、燒至鍋內大滾後,加入適量的鹽調味,一點點糖提鮮。
6、還要來一點蠔油提鮮味。
7、最後才把已用鹽,糖,生抽,生粉,胡椒粉醃製過的瘦肉片放入鍋內。
8、大火煮滾,即可出鍋。
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