元宵节吃什么,元宵节美食有哪些?
一说到元宵,肯定会联想到汤圆。但是,在元宵节的时候是不是只有汤圆这种美食呢?其实在元宵节的时候不同的地方还有很多不同的特色,不同的美食的。下面我们来看看元宵除了汤圆还有哪些美食呢?
第一种美食:油锤
元宵节的食品出现于唐宋时的有油锤。“上元节食焦锤最盛且久。”据宋代的《太平广记》记载:油热后从银盒中取出锤子馅。用物在和好的软面中团之。将团得锤子放到锅中煮熟。用银策捞出,放到新打的井水中浸透。再将油锤子投入油锅中,炸三五沸取出。吃起来“其味脆美,不可言状”。原来唐宋时的油锤就是后世所言的炸元宵。油锤经过一千多年的发展,其制法与品种已颇具地方特色,仅广东一省,便有番属的“通心煎堆”、东莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等等,真可谓唐宋食风今犹在。
第二种美食:元宵
元宵又名汤圆、说团、圆子等。元宵节吃元宵,是全国各地的共同习俗。吃元宵象征家庭象月圆一样团圆,寄托了人们对未来生活的美好愿望。开始元宵称为“汤圆”,因它飘在碗里,像是一轮明月挂在天际。天上月圆,碗里汤圆,家人团圆,正如台湾民歌《卖汤圆》中唱的:“一碗汤圆满又满,吃了汤圆好团圆。”以象征团圆吉利之意。因汤圆最初只专在元宵节上市供应,久而久之,便直接呼它为元宵了。
第三种美食:面灯
面灯也叫由面盏,是用面粉做的灯盏,多流行于北方地区。面灯的形式多种多样,有的做灯盏十二斗(闰年十三只),盏内放食油点燃,或将面灯放锅中蒸,视灯盏灭后盏内余油的多寡或蒸熟后盏中留水的多少以卜来年十二个月份的水、旱情况,这在科学不发达的年代,其做法是可以理解的。如清乾隆年间陕西《锥南县志》载牶“正月十五,以荞麦面蒸盏燃灯,按十二月,以卜雨降。”表达了人们祈求风调雨顺的愿望。面灯在正月十六落灯之日煮或蒸而食之。清咸丰年间,山西《澄城县志》载牶“正月十五日蒸荞麦面为灯盏,注油燃灯,次早食之。”目前农村仍有此俗。
第四种美食:面条
面条为元宵灯节落灯这天晚餐的食品。古有“上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年”民谚。这一食俗多流行于长江以北地区。《仪徽岁时记》载:“(正月)十八落灯,人家啖面,俗谓”上灯圆子落灯面“,各家自为宴志庆。”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。
第五种美食:粘糕
粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外,还有吃粘糕的。唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米,昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后,元代也有元宵节食糕的记载。
第六种美食:糟羹
浙江台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹,用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少许来米粉,煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的,用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。
第七种美食:时汤
湖南省常德上元各家以椒为汤,加入韭菜儆果诸物款待客人,称为「时汤」。新田县游完龙灯后,将龙灯付之一炬,称为「送灾」。
-
2021年10月打牌赢钱每日财神方位表
现在很多人都会去寺庙拜财神,希望得到更多的财富,提升自己的财运,财运分为正财运和偏财运,偏财运指的是意外得到的财富,而正财运是通过工作所得到的,那么如果想要获取更多的金钱的话,是可以通过去拜财神的方式的。家中财位在哪里客厅的财位:财位位于客厅进门的对角线方...
-
2024年3月17日财神在哪个方位 财运最佳方向
我们每天的财运发展是于财神位的摆放有很大直接关系的,尤其是做生意的每一位老板都特别的相信这件事情,为了希望自己的生意每天都收入更高的财富,他们会请来财神爷之后请专业的老师来定夺财神位,因为这会辅助他们在未来的生意上,起到一个推动的作用。今日老黄历:公历...
-
2024年1月29日财神方位 今日财神方位查询
财神是每个人最为追求的神明,也是很多家庭供奉的神明,尤其是开公司或者开店的,都是会有请财神爷的做法,因此,财神已经成为财富的代表,所以说,在请财神爷这个事情上,是有很多的讲究的,最重视要了解财神方位这个事情。今日老黄历:公历:公元2024年1月29日星期一农历:二零二三...
-
2022年2月8日财神方位 今日财神在哪方
每逢过年时,都有人会请一个新的财神爷挂在家里,再准备一些供奉的物品,之后把旧的财神爷请走,这一套流程也足以看出中国人对于财神的重视程度,但每个人的财神都在不同的方位,要知道财神究竟在哪就需要了解自己的财神方位。2022年2月8日黄历:公历:公元2022年2月8日星期二...