腊八饭的来历
腊八饭的来历
“腊八饭”腊梅初放,锅中粥香。酒泉习俗每年农历腊月初八,家家都要熬制“腊八饭”,因为它是用八种谷类及果料熬成的,所以称法带有八。吃腊八饭也是腊八节必不可少的环节。那么,你们想要知道腊八饭的来历吗?今天就由本站小编为大家介绍下吧!
俗话说:“吃了腊八饭,就把年来办”。每年的农历十二月初八,俗称“腊八”。淮北一带过腊八节时,总要吃一顿以大米、小米、豇豆、绿豆、红豆、粉丝、豆皮、豆腐,最好凑够八样,加上葱、姜、瘦肉、胡椒等调味品做成的“腊八饭”以示祝贺。
腊八饭传说
据说元朝末年,淮河两岸连年旱灾,蝗虫遍地起,庄稼失收。官府苛捐杂税,地主地租剥削,逼得百姓逃荒要饭。明太祖朱元璋小时候给地主放牛,经常挨饿。有一天,他在农田里发现老鼠洞,就挖洞捉老鼠。挖到老鼠窝时,搜出一些玉米、花生、红薯、豆子等食物。于是他把这些煮成饭,吃得又香又甜。后来,朱元璋当了皇帝,每天山珍海味吃得腻烦了。在腊八这天,他忽然想起旧事,传命御厨以五谷杂粮做饭,吃后大悦,赐名为“腊八饭”。后来,演变为一种民间习俗。
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