珠三角重阳节吃什么,珠三角重阳节食俗
大家喜欢过节日吗?在中国有很多的节日,每一个节日到来的时候会有相关的活动,节日的气氛会很浓烈。在这些节日里面,传统节日会比较隆重,因为有很多的习俗和讲究,还有相关的食物出现。下面看看珠三角重阳节食俗是什么吧。
一、吃重阳糕
吃花糕。重阳节敬老,登高以避灾。 “糕”与“高”同音,又有“步步高升的含义在里面,比较吉利。
在重阳节的前两天,人们纷纷用面粉蒸糕,糕上插着彩色的小旗,点缀着石榴子、栗子黄、银杏、松子仁等果实;或者做成狮子蛮王之状,置于糕上,名为”狮蛮栗糕“,这都是南宋时期临安(今杭州)的风习。这些栗糕,恰是”我辈合登高时携带的佳点。“
北方的重阳糕,以发面花果蒸糕最为着名(又名发糕)。发面蒸糕是将面粉发酵后扣入小碗中,每小碗底放上各种花果,如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等,上笼蒸熟后将面糕倒出,正好各种花果均在面糕上面,并呈馒头状。发面的重阳糕,松甜软糯,十分味美。
在我国有些地方至今还留存着这样的风俗:到了重阳时节,已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕,一般是两个大的,九个小的,取其”二九“相逢之意。北方农村流传的”中秋刚过了,又为重阳忙,巧巧花花糕,只为女想娘“的民谣,正是反映了这个风俗民情。
二、食蟹
重阳佳节正值九月,秋菊飘香,螃蟹膏黄美味,肉质细嫩,正是食蟹的大好季节。古人有诗云:”不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。“宋代诗人梅尧臣有诗赞蟹:”樽前已夺螃蟹味,当日莼羹枉对人。“所以时至今日,阳澄湖的清蒸大闸蟹闻名中外,在港澳台各家大餐馆里,均被列为九月时令佳肴,极享盛誉。难怪着名学者章太炎和其夫人曾卜居吴中,啖蟹之余,夫人汤国梨女士曾吟诗曰:”不是阳澄湖蟹好,人生何必住苏州。“古往今来,许多文人墨客啖蟹、品蟹、画蟹,为后人留下许多轶闻雅事,为人们啖蟹平添几分韵味。
今天的重阳节又有了新的含义。1989年,我国把重阳节定为老人节,取九乃大数,寓意健康长寿,将传统与现代结合,赋于重阳节敬老爱老的新内容。作为传统佳节,古往今来,人们也都在这一天,开展敬老祝寿和登高望远的活动。
三、饮菊花酒
重阳要饮”菊花酒“。九九与”久久“ 同音,与”酒“也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。历史含义是:认为它是延寿,不老的美称。 民间将九月也叫”菊月“或”菊节“。故赏菊是重阳不可少的活动。
菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的”吉祥酒“。我国酿制菊花酒,早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载:”菊花舒时,并采茎叶,杂以黍米酿之。至来年九月九日始熟,就饮之,故谓菊花酒。“诗人们对菊花酒情有独钟,颇有赞誉。晋代陶渊明有诗曰:”往燕无遗影,来雁有余声。酒能祛百病,菊解制颓龄。“《荆楚岁时记》亦载称:”九月九日,佩茱萸,食莲茸,饮菊花酒,可使人长寿。“
赏菊之余,饮菊花酒自然是首选。
四、吃糍耙
吃糍耙,是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜、硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里,一沸即捞,上笼蒸熟,再放臼里捣烂,揉搓成团即可。食用时,把芝麻炒熟,捣成细末,把糍耙团搓成条,揪成小块,拌上芝麻、白糖等。其味香甜适口,称为”软糍耙“(温食最佳)。硬糍耙又称”油糍耙“,做法是糯米蒸熟后不捣烂,放在案上搓成团,擀开后放些食盐和花椒粉做成”馅芯“,再卷条切片,再入油锅中炸制,成色金黄美观,咸麻香脆,回味无穷。
总结:看完小编的介绍,大家对重阳节的食俗有了解了吧。重阳节到来的额时候,时间正好是在秋天,那是一个树叶飘落的季节,出门爬山是个不错的享受。
-
正月七年级不能同房吗 正月七年级禁忌
正月七年级是新年的第一天,这一天是新一年的开始,象征着新的气象,因此,在这一天也会有很多的禁忌需要引起大家的注意。我们中国人非常注重风水,尤其是在过年期间,有很多的忌讳。那么,正月七年级不能同房吗?正月七年级不宜同房地方的风俗习惯不同,大年七年级早上忌洗澡、洗头、洗...
-
正月不能送人的东西有哪些 正月送礼讲究
对于人们来说,春节是一个非常重要的时节,春节也是走亲访友最佳的时间段,当然了,走亲访友肯定少不了送礼的环节,而正月里能不能送人东西呢?正月里送人礼物有什么讲究呢?今天随着下面这篇文章一起来探索揭秘吧。正月不能送人的东西吗礼轻情义重,赠送礼品应考虑具体情况和...
-
女儿为啥不能在娘家过年 出嫁女过年什么时候回娘家
随着社会的进步,人们的思想意识已经有了很大的进步,在过去,如果女儿结婚了,在过年的时候是不能在娘家过年的。女儿不能在娘家过年的原因主要与中国的传统文化和封建礼教有关。但是现代人会根据实际情况决定在哪里过年,那么,女儿为啥不能在娘家过年呢?为什么说出嫁女不...
-
父母在女儿家过年不吉利吗 去女儿家过年对谁不好
如今的人们,对于春节的重视程度越来越高,而重视的内容和方式也越来越多元化,有些人选择外出旅游的方式来过年,也有些有家庭的人则是考虑跟老人一起过年,而且会选择跟自己的父母一起过年,那么,父母在女儿家过年不吉利吗?父母在女儿家过年不吉利吗百无禁忌,逢凶化吉。以前...