冬至吃啥馅的饺子最好 冬至的习俗有哪些
冬至这天需要祭祖,祭祖是我们传统文化中重要的一个部分,这使我们始终不忘自己的血脉家族。除此之外,冬至日我们还可以吃一些相关的食物,比如说饺子。那么问题就来了,2023年的冬至日我们吃什么馅的饺子好呢?
冬至吃啥馅的饺子
1、虾仁馅饺子
虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅,中医认为,虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用,其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸,易消化,有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。
2、韭菜肉丁饺子
韭菜肉丁饺子,调馅则要讲究了许多,最被广泛认知的便是“葱不见韭”,韭菜馅不能调入葱花,容易掩盖韭菜的鲜味儿。酱制肉丁时也讲究了许多,适量生抽酱油入味增鲜,老抽酱油就别再调入了,容易浸染了韭菜的翠绿劲儿。
3、猪肉酸菜饺子
猪肉酸菜馅饺子也是人们爱吃的饺子馅之一,酸爽脆口的酸菜搭配鲜香的猪肉,包成饺子吃起酸香可口,怎么吃的都不会腻。酸菜在民间还有“拴财”的说法,冬至吃了酸菜猪肉馅的饺子,寓意能守住幸福和财运。
4、猪肉大葱饺子
在过去物质匮乏年代,一年到头也吃不到猪肉大葱馅的饺子,只有过年的时候,全家人才舍得剁上几斤肉馅包饺子。随着人们物质生活水平提高,这种过去最让人奢望的饺子,怎么样也吃不出曾经的滋味,反而让人吃起来腻腻的感觉。慢慢,这种曾经最让人向往的猪肉大葱馅的饺子,反而成为了一种追忆。
5、牛肉芹菜饺子
人们认为牛是身体健康的象征,也有“牛气冲天”的寓意,而芹菜有勤劳致富的美好寓意,将牛肉和芹菜结合起来制成饺子馅,在冬至这天吃,既能解馋又代表着对生活的美好祝福。
二、冬至的习俗有哪些
1、搓圆
在闽台及两广的部分地区,则有搓丸之俗。以糯米粉拌水揉成团,搓成实心或加馅料的圆子,入水煮熟,祭祀先人,叫作冬至圆,也和元宵一样,寓有祈盼家庭团圆、诸事美满之意。
2、沐浴
有些地方会有冬至沐浴的风俗。人们相信在冬至这一天沐浴可以预防疾病,保持健康。
3、扫尘
在一些地区,人们会在冬至前把家里打扫干净,尤其是要把尘土和垃圾清理干净,以示新年的干净和祈求一年顺利。
4、饺子
北方一些地区冬至夜吃饺子或馄饨。谚语云:“冬至馄饨夏至面。”民间传说是为了纪念河南名医张仲景。他在冬至日开设舍药棚,用羊肉与药物包入面皮中,制成耳朵状的“娇耳”,给人们治疗冻烂的耳朵。
5、摆宴
在江南地区,冬至是摆宴的好日子。人们会邀请亲朋好友一起享用丰盛的美食,祈求家庭和睦、事业顺利。
文章介绍了冬至日受欢迎的五种饺子馅,饺子富含传统韵意的中国美食。此外还介绍了冬至的习俗,分别是搓圆、扫尘、沐浴、摆宴、吃饺子。
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