老人秋季养生保健饮食 怎么吃对身体好
常言道:“家有一老如有一宝”,一个身体健康的老人代表着这个家庭幸福安康。只是,人上了年纪身上的病痛就越发的多了起来,身子骨难免不好。秋天过了就是冬天,秋冬转换,昼夜温差极大,身体不好的老人这个时候最是容易生病。所以,趁着刚入秋,一定要给家里的老人养好身体,才能抵御冬日的严寒。让我们一起来秋季养生看看怎么让老人有一个健康的养生饮食吧!
1、主食吃什么好
一天三餐中,中老年都必须要有主食的摄入。但是不同的主食比如米饭,土豆,面条等当中含有的碳水化合物有所不同,有些事物段时间内容易消化后能够为人体提供生命活动所需的能量;而其他的食物消化速度很慢,但是却有稳定人体血糖的作用,是人不宜察觉到饿。一般情况下,早餐的时候好选择一些易消化的面食类,比如:馒头、花卷等;午餐可以选择面条和米饭;晚餐的时候好食用一些低热量的土豆,红薯等食物,它们当中含有大量的膳食纤维能够促进肠胃之间的蠕动,有利于隔天的排便通畅。
老人在秋冬天的早餐适合喝粥,而夏天的早餐则适合吃麦片、水果和酸奶。面包和馒头都尽量选口感软一些的,便于咀嚼,也不会造成牙龈损伤。此外,也要注意经常变换口味,如将馒头变成葱油花卷、糖花卷等,以免口味过于单一导致老人厌食。
此外,虽然各种报道一直强调粗粮的好处,但粗粮味道稍差,老人不用勉强自己天天吃。或者可以把粗粮和细粮按1:3的比例混合来做,可以改善口感。
2、适当吃醋
老人常吃点儿醋有保健作用,但吃醋需要注意方法,否则,会影响健康。
烹调时加点儿醋,能够增加食欲,特别是对食欲不振的老年人,凉拌菜时加点儿醋,既清脆爽口,又能增进食欲。
另外,醋还能溶解植物纤维和动物骨质,烧鱼、炖肉、炖排骨时放些醋,能溶解其中的钙质,以利于身体的吸收,防止骨质疏松。
对于高血压老人来说,醋又可以作为盐的替代品,减少钠盐的摄入量,从而控制血压上升。老年人食醋需特别注意方法,不宜直接喝,而应加入菜中食用。因为醋呈酸性,如不稀释会损伤胃黏膜,引起急性胃炎和胃溃疡,甚至可能引起上消化道的大出血。
烹调胡萝卜与绿叶蔬菜时,不要加醋,因为胡萝卜素含量会减少,叶绿素也会在醋酸的作用下被破坏。
3、早餐不要吃的太早
人到老年,不仅心、脑、肾等主要脏器日渐衰退,而且消化功能也大大减弱了。如果不注意饮食调理,特别是早餐的质量,势必会影响健康和长寿。
以往认为,老年人早晨起得早,早餐也应吃得早,其实不然。人在睡眠时,绝大部分器官都得到了充分休息,而消化器官却仍在消化吸收前一天存留在胃肠道中的食物,到早晨才渐渐进入休息状态。如果早餐过早,就必然会干扰胃肠的休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态。所以,老年人好在早8点以后吃早餐。
老年人在早餐前饮一些温开水对身体健康很有好处。这是什么道理呢。原来,人经过一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中排出了大量的水分,早晨起床后处于一种生理性缺水状态。如果不及时补充水分,就不利于肝、肾代谢及代谢产物的排出,也不利于早餐食物的吸收,还可能造成便秘,诱发脑血栓、心肌梗塞以及肾脏疾患。因此,清晨起床后立即饮1-2杯(200-400毫升)温开水,不仅对老年人体内器官有洗涤作用,而且对改善器官功能、防止老年病的发生都有很大好处。
早晨,人体的脾脏呆滞,胃津不润,常使人食欲低下,老年人更如此。所以,老年人早餐好不要进食煎炸、干硬、油腻的食物,否则会导致食物滞于胃中,引起消化不良。
在保养身体的同时,老人们也需要一个好的心情,只有心情好了,身体才会更好。老人家总会有些小孩子的脾气,大家记得多多包容哦,因为他们曾经也像这般爱护和包容过我们。
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