客家小吃之菊花粥 菊花粥怎么做?
粥是最容易消化的主食,生病或者没胃口的时候,喝一碗粥就会感觉好多了。粥不是只有白米粥,如果在白粥里面添加点其他的食材,整碗粥就会变得不一样。平时女生为了养颜会喝菊花茶,其实菊花不仅可以当茶喝,还可以煮粥。菊花粥是客家的特色小吃,接下来跟着小编一起了解一下吧。
菊花不需要过多介绍了,大家都知道,就算没吃过菊花粥,也喝过菊花茶,茶都没喝过,也一定有见过菊花。菊花茶是最常见的花茶,再没有之一,从这点就可以看出它肯定是有很不错的食用价值,不然女孩子怎么愿意花钱又花力气去泡着喝。
菊花粥,霜降前采菊花去蒂,晒干,研成细粉备用,与粳米50—100克煮粥,待粥将成时调入菊花10一15克,再煮一二开即成。菊花气味清香,凉爽舒适,以梗米为粥,借米谷之性而助药力,《慈山粥》说:“菊花粥养肝血,悦颜色。”
中医认为,菊花性味辛、甘、苦、微寒,归肺、肝经,有疏风清热,清肝明目,平降肝阳之功,本品清芳疏泄,善祛风热之邪,对外感风热,其效甚佳,对肝经风热,或肝阳上亢等,也有明显的治疗作用。
《本草纲目》言其“除风热,益肝补阴,治诸风头目”。《本经》言其“治诸风,头眩肿痛,目欲脱,泪出”。药理研究表明,本品含菊甙,挥发油,黄酮类,胆碱,香豆精类化合物及生物碱等,对多种致病菌及流感病毒有抑制作用,能显著扩张冠脉,增加冠脉血流量,降低血压、血脂。
中老年人,常常患有高血压、冠心病、高脂血症等多种疾病,常用本品煮粥服食,不仅可以预防感冒,还可降压降脂,治疗心脏病。
红枣菊花粥是一道汉族药膳。此方具有健脾补血、清肝明目之功效,长期食用可使面部肤色红润,消除皱纹,起到保健防病、驻颜美容的作用。此粥可以美颜、调中气、平肝、明目、解毒等。其中红枣可以补气养血;菊花有疏风、清热、明目、解毒等作用。
红枣和菊花合用可以令肌肤美艳、眼睛明亮、气色绝佳。要坚持服用,尤其是干燥的季节和干燥地区的女孩子,对肤色黯淡改善非常明显。
红枣菊花粥的做法:
食材:红枣50克、粳米100克、菊花15克、赤砂糖20克。
步骤:
1、粳米洗净,放入清水内浸泡待用。
2、红枣洗净放入温水中泡软。
3、菊花洗净控水待用。
4、在锅内放入粳米及泡米水、红枣,用大火煮至沸腾后改为小火,慢慢熬至粥熟,放入菊花瓣略煮,再放入冰糖融化搅匀即可。
小结:菊花本身是很好的中药材,具有降火的功效,加入糙米一起煮粥,热乎乎的更能帮助美容养颜,女孩子平时可以在家自己煮一碗,既能养肠胃又能变漂亮。
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