吉林小吃特色美食推荐
吉林处于我国的东北部,毗邻朝鲜和韩国,资源丰富,是个富饶而有特色的城市。吉林是大米之乡,光吃白米饭都觉得香。当然,也有各式各样的特色小吃,特点是油多,盐也多。接下来,小编就给大家介绍一下吉林的特色小吃吧。
1、长春朝鲜冷面
冷面是从朝鲜传入东北的,在夏天可是非常受欢迎的,冷面的味道酸酸冰冰,很开胃,也很清凉,其中荞麦面冷面最好吃。
一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。朝鲜冷面是朝鲜族人发明的,大多数人都简称冷面。
吃时把伴菜与面条拌好,再配以朝鲜咸菜或泡菜,即可食用。调料方面,一般都采用朝鲜辣酱,但亦有用芥末酱的。俗语说:“辣椒辣嘴,蒜辣心,芥末辣住鼻梁筋”。有伤风感冒鼻塞时,食用芥末可使鼻子立即畅通。
2、长春老茂生糖果
长春市老茂生食品厂生产的系列糖果,以香甜可口、营养丰富、老少皆宜的特点而饮誉海内外,它的前身是老茂生糖果,历史悠久,种类繁多。名牌产品有红梅牌白冰糖、红梅牌人参软糖、红梅牌鹿茸软糖和银盾牌菠萝奶糖等。
追溯历史,老茂生的创立时间可谓久远,大约是清光绪十五年的秋天老茂生糖果作坊就正式在长春开业了,当年这在长春也算是一件大事了。开设老茂生糖果作坊的人家姓康,由于糖果纯手工制作,味道醇正,每天来老康家买糖果的人络绎不绝。
3、鼎丰真糕点
长春市鼎丰真糕点已有60余年历史,风味独特,驰名各地。其中最奇特的有:萨其玛,满族传统食品,外形美观,色泽鲜艳,酥松绵软,有蛋香味;冰蓼花,传统油炸点心,其特点是内部起发均匀,甜脆可口易融。随着时间的推移,在人们的日常生活中,推广创新了多种花样繁多的品牌,形成了独特的食品风格。
4、翡翠人参茅台鸡
翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一。是将中国佳酿茅台酒做为调料之一,借以去除人参固有的土甘味并使鸡肉增香提味。此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜,烹调制成。该菜色彩绚烂,造形美观,香味四溢,是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。
5、雪衣豆沙
雪衣豆沙—已有百年历史,颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团,色泽洁白、吃前撒上白糖,古的此称。次菜香甜可口、独具风味。雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙,辅以蛋泡糊,采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受热膨胀,雪白的豆沙球在油中自动翻转不停,极富情趣。
6、白肉血肠
白肉血肠,就是肉和血肠一起做成的美食,白肉切得非常薄,肥而不腻,有特殊的香气,血肠外脆里嫩,加上热汤暖乎乎的,冬天来一碗是再棒不过的了。
小结:吉林地区本身物产就丰富,食品原料干净新鲜,制作的时候讲究火候,最擅长的就是炖和溜,这和我们常吃的炒菜有很大的不同。
-
苏州传统小吃 苏州美食特产
1、枫镇大面鲜有一碗面,会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香,因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外,还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉,但也和普通的焖肉不同,它是白色的,做法复杂,且焖制时不能放酱油,纯粹靠盐调味。于是,焖肉肥美,入口即化;面汤鲜滑,酒香醇厚。2、蟹壳...
-
养生私房菜 秋冬养生私房菜做法
天气渐凉,不仅是身上的衣着要开始加厚,餐桌上的食物也要改变了。夏天饮食以清凉解暑为主,到了秋冬,就要注意滋补养生了。自己在家里熬点汤,汤里面加一点滋补的药材,是最普遍的养生做法。那么,我们应该吃什么菜,养生菜要怎么煮呢?下面,就跟着小编一起来中国小吃文化栏目看...
-
炸酱面的做法 老北京炸酱面怎么做?
炸酱面最初是源自北京的一家以面条为主的老字号面馆。炸酱面被誉为“中国十大面条”之一,流传于大陆各地。炸酱面在北京,上海、广东、东北也有不同制法的。韩国亦有炸酱面,是由华侨带入韩国。下面一起来看看本期特色小吃该怎么做?老北京炸酱面食材面条、五花肉、甜...
-
闽南代表菜食谱 经典闽菜家常做法
一说到闽南菜大家一定先想到了佛跳墙等诸多海鲜,确实,福建靠海对于海鲜更是有自己独到的见解,闽南菜相对于别的菜更加将就鲜美,保持食材的鲜味,不是有一个段子说,广东人要吃福建人,因为福建人吃海鲜味道鲜美。当然了这只是一个笑话,下面,特色小吃栏目给大家分享几道闽南...