纳西族喜宴 纳西族喜宴有哪些讲究?
每个地方结婚的风俗不同,有的地区专门会在酒店来举行婚礼,有的地区则更加提倡自己庭院里面举办婚礼。那么关于纳西族的喜宴文化,你具体都了解多少呢?接下来就和小编一起来往下看看吧!
随着时代发展,一家人住一个大庭院的少了,能够在自己家院内摆上十来桌的院落几乎没有了。为了保持纳西人传统的红白喜事的做法,各街道办事处都盖建了足够摆上二十来张饭桌的活动中心,为需要办红白喜事的居民提供方便。
纳西族的喜宴菜肴也有自己的特色。据说从前大富人家的喜宴讲究的是三叠水宴席。现在无论贫富,官位大小,都是统一的四碗八盘。十二道菜寓意着一年十二个月,四碗代表四季发财,八与发谐音,有发达兴旺之意。月月有肉吃,生活天天好。四碗即:酥肉、排骨炖木耳、大红肉、卤粉丝。大红肉是纳西宴席上不能缺少的,它全部用猪肉五花肉切成大约方方五厘米的方块状,放入食用红粬米,用大锅微火炖制而成,颜色红润,油而不腻。酥肉几乎用猪瘦肉,切小块后,裹着用鸡蛋面粉混合调制而成的糊状,放入油锅炸成金黄色,冷却后在放入大锅用微火煨炖。大红肉、酥肉一红一金黄象征着喜气富贵。排骨炖木耳,黑白分明。卤粉丝上面一般放一点韭菜、火腿肉沫做帽子,象征着小两口的未来生活长长久久。
这四碗菜在喜宴上是不得不用的。其余的八盘:腌咸鸭蛋,火腿,用本地鲫鱼做的酸辣鱼,吹猪肝凉拌,百合元子,八宝饭,这六盘也是喜宴中最具有特色的菜,几乎是固定的菜谱之一。其余的二盘菜,根据时令及市场供需而定,一般是一个串荤,一个油炸鸡翅或者油炸乳扇。
小结:纳西族人在以前的时候基本上一大家子住在一个庭院里面,但是因为时代的改变,这种现象也逐渐的减少了。纳西族人平时办理喜宴,都是会自己摆盘,一般都是四碗八盘来摆,这是当地的一个惯例。
-
老人冬季养生小常识,放下你手中的那些养生药品吧!
养生使自己的身体健康,心理健康,身心都能够得到真正的修养,冬天的时候就是我们的老人风湿病容易复发的时候,毕竟老人的身体就要比平常人的抵抗力弱很多,养生的方法有很多,但是貌似有些人把这些养生方法给误解了,那么老人应该如何在冬季正确的养生呢?看看中华养生文化是...
-
世界未解之谜之人类身世
人类(human):人的总称。人类是地球上一种相比较来说高智慧的生物,可以说是地球至今的保护者。那么,我们人来的起源究竟是来自哪里呢?是跟随着陨石而来的外太空生物,还是在地球诞生的本土居民?下面,小编将带大家去看看这一世界未解之谜的个中缘由。关于人类的起源问题,是...
-
初夏养生保健知识大全,学完这七条这个夏天再也不怕了
夏天你是不是已经被热的快要窒息了呢?吃什么东西都没有胃口,而且身体也全身无力,这个时候就要让我们的中华养生文化来帮助我们,那么在夏季的时候我们需要注意一些什么,怎样凉爽的度过这个夏季呢?初夏养生小常识一、防晒篇很多人都认为只有在阳光妁热的7、8月才是防晒...
-
冬月跟腊月的区别 冬月与腊月是什么月
中国有着独特的日历算法,那就是农历,农历也有十二个月份,但是时间与公历有所差异。其中农历的最后两个月分别是冬月和腊月,这两个月份有着各自的独特含义和习俗,那么接下来让我们一起来看看,冬月与腊月有什么区别?一、冬月跟腊月的区别冬月和腊月的区别是冬月指农历十...