吃货必看的面食做法:面食做法大全带图解
面食的历史悠久,并且在生活中深受大家的喜欢,那到底是为什么呢?面食的种类繁多不仅可以当成一种主食还可以当做小吃,当然做法简单而且还好吃你说大家能不喜欢吗?接下来小编和大家分享一篇文章,喜欢自己动手做面食的朋友你们可捡到宝了,小编为大家介绍几种好吃的面食以及做法。
面食做法大全:
1、炸酱面
原料:手擀面,五花肉。我的QQ是755410173喜欢护肤,养生,喜欢情感日志,美食护肤丰胸,教育孩子相关知识的朋友可以加一下
辅料:食用油适量,白糖一勺,大葱半根,大蒜4瓣,黄瓜一根,豆瓣酱300克,料酒适量。美食天下菜谱大全
做法:
1、把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。
2、肉切成小丁,锅里倒一点油,放入肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。
3、肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
4、放入酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香,放入炒好的肉丁,肉丁和酱翻炒均匀。
5、锅里加水,改中小火,放入糖。
6、汤汁慢慢变浓稠,关火。
7、黄瓜切丝备用。
8、面条煮好捞出,放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用。
2、油泼面
原料:宽面条
辅料:油适量,娃娃菜一根,豆苗一小把,小葱3根,小红辣椒2个,肉松一勺。
做法:
1、小葱切碎,娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根,洗净沥水。
2、锅里加清水,大火烧开后,加一小勺盐,再放入鲜面条,煮至七八成熟,就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中,待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。
3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水,然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。
4、在面条上分别放上葱花、芝麻、红辣椒、肉松、盐,再淋上适量的蒸鱼豉油。
5、重新起锅,倒油,油要多一些,大概是平时炒菜用量的两倍,烧至油微微冒烟,将热油淋在面条上面,食用前拌匀。
3、担担面
原料:面条,猪肉馅
辅料:食用油适量,盐一勺,糖一勺,辣椒面适量,醋一勺,酱油一勺,葱花一小把,芝麻酱或花生酱适量,蒜末适量,芽菜适量。
做法:
1、锅中注入油,爆香葱,蒜碎,下入肉馅煸炒均匀。
2、烹入料酒,加入酱油、糖煸炒均匀。
3、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。
4、把辣椒面和芝麻放入小碗中。
5、锅中注入有烧至6成热,将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。
6、酱油糖醋按10;5;1的比例调拌均匀,倒入锅中,煮开即。倒出晾凉。
7、取一碗加入适量的芝麻将、特质酱油、盐、鸡精、花椒粉、葱碎、蒜碎、油辣子成料汁。
8、锅中注入水,烧开下入面条煮熟,料碗中,加入一勺煮面的汤。把调料冲开,将面条捞入汤碗中。
9、浇上肉末臊子,加入花生碎,用香菜点缀一下即可。
4、热干面
原料:鲜面条,榨菜,酸豆角
辅料:小葱2根,芝麻酱适量,香油一勺,老抽一勺,生抽一勺,辣椒油适量。
做法:
1、鲜面条加一汤匙香油拌匀。
2、入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。
3、榨菜,酸豆角小葱切碎。
4、喜欢吃辣的,可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。最后,把芝麻酱,用香油,老抽,生抽,盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中,煮大约1分钟,熟了即可,不要煮太软。捞出后盛入碗中,浇上拌好的酱汁,撒上榨菜,酸豆角和香葱,趁热拌匀即可。
5、打卤面
原料:面条适量,西红柿1个,鸡蛋2个,青豆100克。
辅料:油适量,盐一勺,小葱两根,糖两勺,酱油一勺,水淀粉适量。
做法:
1、西红柿去皮切丁,鸡蛋打散备用。
2、炒锅倒油爆香葱姜,加入西红柿和青豆翻炒,加入适量的清水。
3、大火煮开加少许糖和盐,加入酱油,煮上10分钟。
4、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。
5、淋入蛋液搅拌,搅拌均匀关火成为打卤汁备用。
6、锅中水烧开放入面条煮熟,然后把面条过凉水。7、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。
6、葱油面
原料:面条
辅料:葱花一把,生抽2勺,食用油适量。
做法:
1、把香葱切细放进碗里,加入生抽。
2、烧热油,倒入碗里。
3、把煮熟的面条挑到碗里,然后把面拌均匀即可。
不管是什么时候,也可以轻松的做一份炸酱面,现在很多女生都不会做饭,但是学会面的话就可以了啊。想要学习其他地方的面条可以关注我们网站去看额。
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