苏菜清炒虾仁怎么做 清炒虾仁的做法
虾仁在很多地方都有的食材,有不一样的做法,口味也是繁多。清炒虾仁是苏菜中的一种,其做法不是很难,可以自己学着在家做,但是还是有一些需要注意的。接下来看看小编整理的苏菜文化中清炒虾仁的做法吧。
简介
清炒虾仁,苏帮菜的一种,即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清炒虾仁因其清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎,它的配料可以随个人喜好而变化,做法多样。
食材
主料虾仁350g辅料油1大勺盐1小勺白酒1小勺淀粉2小勺黄瓜30g胡萝卜30g玉米粒30g
步骤
1、准备所有材料
2、虾仁清洗干净,去掉虾线
3、加入1小勺盐
4、加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟
5、加入2小勺淀粉
6、抓拌均匀
7、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁
8、锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁
9、虾仁变色后即可捞出
10、加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生
11、加入少许盐,加入玉米粒翻炒
12、加入事先炒好的虾仁
13、翻炒均匀,即可关火
小贴士
1、虾仁要想入味,就要事先腌制
2、加入淀粉给虾仁上浆,可以让虾仁口感更滑嫩
3、炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁一变色就铲出,因为后面还有一次翻炒
小结:苏菜文化博大精深,清炒虾仁只是苏菜众多菜肴中的一道,苏菜还有很多的特色菜,这些特色菜使苏菜成为了一个菜系。
-
湘菜黄鳝怎么做才好吃 黄鳝的做法
黄鳝有很多人不太敢吃,因为黄鳝还是活的时候滑的,感觉看起来有点恶心,但是黄鳝吃起来还是很美味的,黄鳝的做法有很多种,在每个地方的做法都不一样,湘菜中黄鳝是怎么做的呢?一起跟小编往下欣赏湘菜文化之黄鳝的做法。材料:新鲜去骨黄鳝肉(野生黄鳝最佳)500g腌干菜200g小米...
-
日本饮食文化史,这些你都了解吗?
每个国家都会有自己的管家的管理方式,每个人汇编的书本或者是受的教育文化都是不一样的。那么你知道日本的饮食文化是什么样子的吗?日本的饮食也是非常的丰富多彩吗?和中国饮食文化有什么区别呢?和小编在中华饮食文化中一起来看看吧!英国的饮食文化,和中国有什么不同...
-
不得不知的意大利用餐礼仪以及注意事项
中国饮食文化中载入:意大利的普通餐,基本就是牛排,意大利面以及必不可少的葡萄酒,可以说这是餐桌上必备的饮料。通常而言,这些吃法,意大利人俗称之为“意式西餐”。那么,你们会知道在吃这些食物的时候,该注意些什么吗?意大利人习惯本国传统餐饮,即意式西餐,以意大利各大区...
-
湘菜冷菜 经典冷菜做法大全
冷菜在每个饭店餐馆都有,成了我们饭桌上的一个小菜,很受大家的欢迎,特别是在天气闷热的时候,冷菜已经成为了我们必点的一个菜,那么这些冷菜都是怎么做的呢?要怎么做才好吃,一起跟着小编学习湘菜文化冷菜的做法吧。辣酒紫苏剁椒煮小风螺的食材准备小风螺(风螺产于海中,又...