2021年本命年龙抬头吃猪肉 为什么吃猪肉
二月二龙抬头,龙抬头这一天,是我们春节的最后一个节日,很多地区都有庆祝活动,习俗也是多种多样的,除了这一天要理发之外,我们很多的地方都是有吃猪头肉的习惯,那么这一天为什么要吃猪头肉呢。
龙抬头为什么要吃猪头肉
龙抬头这一天吃猪头肉有两个原因;第一个就是,人们过年期间杀猪宰羊,猪肉经过了一个春节都吃的差不多了,最后只剩下猪头,因此在2月八年级一个春节尾末之际,人们就只有猪头肉可吃。
还有一个原因就是,二月八年级,龙抬头,人们会从许多动物身上找龙的特征,用猪头代替龙头也是,这一个原因,这一听农民要把最好的祭品供上给龙王吃,用猪头当供品祭奠祖先,讨一个吉祥兆头。
龙抬头吃猪头肉有什么好处
龙抬头这一天吃猪头肉除了讨一个好彩头,好寓意外,从营养的角度上来说也是很有道理大,猪头肉一般人都可以食用,性平味甘咸,有滋阴补血,润燥养虚之效,且富含优质蛋白和必需氨基酸,能有效补充铁等营养素,吃猪头肉能补血养虚,强壮身体,增强机体免疫力,有预防风寒感冒和呼吸道疾病的作用。
龙抬头怎么吃猪头肉
扒猪脸
“扒猪脸”是猪头肉经选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道大关卡的标准化生产,经过十多个小时后的制作而成才能端上餐桌,可原汁原味吃,也可蘸酱汁吃,还可卷煎饼吃,二月二日吃扒猪脸,肥而不腻,香糯可口,营养滋补,还可可以美容健脑。
白菜拌猪头肉
白菜洗净然后要撕开放入沸水之中烫一下,捞出来以后过一遍凉水,沥干备用,将熟猪头肉切片后与白菜心,凉粉扥用蒜泥,葱末,盐,味精,醋,香油,酱油拌匀后,撒上少许香菜段即可,龙抬头吃白菜拌猪头肉,开胃可口,爽口下菜,可以有效为人体补充各种营养素,均衡营养。
腊猪头肉
腊猪头肉只需将腌制好的腊猪头肉切片焯熟,可以蘸酱,也可炒菜,或者蒸煮食用,龙抬头之日吃腊猪头肉可回味年味,风味独特,开胃可口。
醋熬猪头肉
将猪头肉刮洗干净后,在开水锅中煮熟捞起晾凉。切成0.3厘米厚的片,锅内菜汁油烧至六成热,下猪头肉爆炒,当炒出香味时即成下豆瓣炒,油呈红色即放酱油,葱节同炒,最后下醋,盐炒匀即可出锅,油而不腻,鲜香开胃。
我们知道猪头肉是很多人都不喜欢吃的,所以从过年到现在,剩下最多的就是猪头肉了,这个时候吃完就算是有头有尾。
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