苏州腊八节吃什么,苏州腊八节食俗
在中国有很多的节日,是我比较喜欢的,因为有很多的风俗和讲究,很有节日的气氛。说到节日,我们先想到的应该是春节吧,因为它是最隆重的节日,也是有几千的历史了。说到春节,那就要提下腊八节了,下面看看苏州腊八节食俗。
一、喝腊八粥
腊八粥也叫“七宝五味粥”。中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。其中以北平的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。
二、吃冰
腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后的一年里都不会肚子疼。
三、腌腊八蒜
老北京人家,一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫“腊八蒜”。
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌冷菜也可以用,味道独特。
四、腌腊八豆
腊八豆已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。
总结:腊八节到来的时候,我们没有假期,但是大家也是很欢迎的。在腊八节的时候,我喜欢去吃腊八粥,因为它料比较多,平时上班都是吃干饭,吃到的稀饭也是比较简单。
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