冬季养生食疗汤 冬季适合喝什么汤?
冬季的时候天气非常寒冷,可以适当的给自己吃一些暖胃的粥,还有一些比较有营养的汤。那么在冬季的时候都适合喝哪些汤呢?接下来就和小编在中华养生文化中一起来看看吧!
松茸莲藕排骨汤
原料:松茸30克,排骨500克,莲藕2节,葱2段,姜3片。花椒10粒,盐少许。
做法:松茸泡发后,过滤泡松茸的水备用。排骨洗净,斩成小块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入排骨煮5分钟,待表面变色后,捞出。莲藕去皮洗净后,切成滚刀块。大葱洗净切段,姜洗净切片。将泡松茸的水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入排骨、葱、姜、花椒盖上盖子转文火炖1小时。放入藕块,盖上盖子继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可。
功效:多吃莲藕可以加强御寒能力。松茸富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、不饱和脂肪酸、碳水化合物和矿物质等营养成分,具有强身、理气、益肠胃、增强人体免疫力、驱寒祛湿的作用。
乳鸽银耳汤
原料:银耳(又名雪耳)三钱,乳鸽一只,瘦肉四两,蜜枣四枚
做法:银耳浸发透洗净,将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时,后下银耳再煲半小时,加少许盐调味,汤成。
功效:清润,滋养和血,通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多,加瘦肉乳鸽,滋补温和。中国吃网提醒,此汤全家合用,家有老人者更加适合,常饮银耳亦有美容健肤之功效。
山药胡萝卜牛肉汤
原料:胡萝卜半根、肥牛约10卷、山药150克、家乐浓汤宝牛肉汤底1块、清水约750毫升。
做法:肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮,山药去皮切块备用;胡萝卜切片,用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型;汤锅加入三碗清水,约750ml;清水烧开后,放入一块浓汤宝入锅;放入切成滚刀块的山药;再放入刻好的胡萝卜花片;盖上锅盖,中火煮约5分钟;打开锅盖,放入肥牛,待变色后即可关火食用。
功效:山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
茶树菇老鸭汤
原料:鸭子半只、干茶树菇一把、生姜数片、食盐适量。
做法:干茶树菇用清水泡发、泡软后彻底冲洗干净;鸭子切块,飞水待用;砂锅内放冷水,加入鸭块、茶树菇、姜片,大火烧开后,用小火煲2小时,加食盐调味后食用。
功效:茶树菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
花胶杞子煲鸡脚
原料:花胶(鱼肚)5两,瘦肉8两,枸杞6钱,香菇8朵,鸡脚1斤,姜3片
做法:香菇泡软,花胶:用水浸泡1天1夜,然后在水中加少许的葱,姜和酒滚开后方入煮10分钟,在捞起用净水浸1-2小时,切大块之后就能够煲汤了。瘦肉切大块和鸡脚一起烫,锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以武火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可。
功效:花胶具有补肾益精,散瘀、消肿之功效。鸡脚含有丰富的钙质及胶原蛋白,具有美容功效。特别适合女性养生饮用。
虫草乌鸡汤
原料:乌骨鸡100—200克,冬虫夏草10克,怀山药30克,葱、姜、盐等调味品适量。
做法:将乌骨鸡肉切块,葱切段,姜切片,与冬虫夏草、怀山药一起放入砂锅中。大火煮沸后,改小火炖熟,加入食盐等调味品即可食肉喝汤。
功效:虫草乌鸡汤具有益气养血、温中散寒的作用,适合阳虚、血虚体质者食用。秋冬季节食用有助于改善冬季天寒面色暗滞。
小结:在冬季的煮的汤可以是一些比较补的,比如猪肉、鸡肉、牛肉、乌鸡之类的,这些都是适合在冬季喝。这些汤尽量的进行慢炖,不要用太大的火候来进行,一些汤不要喝的太过频繁。
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