七夕巧果的制作方法是怎样的
七夕节也是情人节,在这天,大多数人都是相约和自己喜欢的人出去吃饭玩耍,街上到处都是浪漫的气息,但是在有些地区,还是有着传统的七夕节习俗活动的,比如说吃巧果,就是七夕节的美食习俗,那么巧果是什么样子的呢?制作方法是怎样的呢?一起去了解一下吧。
七夕巧果的做法
白糖糖浆的熬煮过程
1、锅放火上,白糖1/2勺放在锅中。
2、加入1勺冷水。
3、用铲子搅拌加热至白糖溶化成糖水,继续熬煮。
4、煮到糖水表面出现大量气泡,关火,这就是熬好的糖浆水。
面团的和制过程
1、面粉4勺放在和面盆里,在面粉上面挖一个小洞。
2、煮好的糖浆水倒在小洞里。
3、磕入一个鸡蛋。
4、撒入适量黑芝麻。
5、用筷子把所有材料搅拌均匀,形成雪花状的面絮。
6、用手把雪花状面絮揉在一起,形成面团
面巧果饼皮的制作过程
1、和好的面团放在案板上,用手继续揉3~5分钟。
2、揉至表面光滑。
3、用手把揉好的面团压扁成厚厚的面饼,用擀面杖擀制。
4、把厚厚的面饼擀成薄薄的大圆形饼皮。
5、用刀把圆形饼皮分切成约1CM左右宽的长条形面片。
6、再用刀把长条性面片分割成长3CM、宽1CM的小长方形面片。
面巧果生饼坯的制作过程
1、取一个小长方形面片放在案板上,用刀沿着长方形面片的长度,在面片中央划一刀。
2、长方形面片中央出现一条约2CM长的裂口。
3、左手持着面片,右手握着面片的另一端向上提起。
4、提起的一端穿过划好的裂口。
5、左右手分别握着面片的两端,轻轻向两边拉抻。
6、面片形成如“梭”字形的图案。
面巧果的油炸过程
1、重复以上制作方法,把所有的面片都做成如“梭”字形的图案。
2、锅里倒入适量食用油,加热至50度左右。
3、做好的饼坯逐个放入油锅中。
4、随着油温的升高,饼坯定型逐渐浮在油面上。
5、用筷子把饼坯翻面。
6、直到炸至金黄色,控油捞出。
七夕巧果是上海、温州一代的七夕节美食习俗,毕竟每个地方的习俗都是不一样的,比如说在浙江金华一带,七月七日家家都要杀一只鸡,广西西部人们会在凌晨还不到的时候就去河边抢着取水,因为传说这是仙女的洗澡水,可以延年益寿。
你可能会喜欢
七月七各种巧果的做法是怎样的
古时候七夕节的习俗 和现在有什么不同
七夕节的来历 七夕节有什么浪漫的故事
七夕习俗:晒书晒衣
-
24节气冬至吃什么 冬至的由来是什么
每逢佳节或者重要节气,大多数人会选择回家与亲友团聚,团聚时常常会食用一些节日相关的食物。随着节日节气的时令不同,我们适宜品尝的美食也不一样。2023年的冬至来临,一起来看看这一天我们可以吃些什么东西?一、24节气冬至吃什么1、北方:饺子、馄饨北方地区,冬至吃饺...
-
中医养生保健知识,你都有了解过这些?
中国的中医文化是非常的精深的,在古代无论是养生还是美容或者是治病,这些都是用到中医的。那么关于中医养生保健知识你都了解多少呢?有哪些有用的养生保健知识呢?接下来就和小编在中华养生文化中一起来往下看看吧!手部医学概论手,使人们赖以生存的劳动和生活工具,又使...
-
正月订婚好还是腊月好 腊月不订正月不娶
很多人都会经历订婚的时候,我们在订婚的时候,往往都会很在意订婚的时间。在我们看来,选择一个合适的时间订婚,对我们的运势也会有很大的帮助。今天我们就来聊聊正月订婚好还是腊月订婚好,一起去看看吧。一、腊月不订正月不娶腊月不订正月不娶是一句中国俗语,意思是腊...
-
老人冬季养生小常识,放下你手中的那些养生药品吧!
养生使自己的身体健康,心理健康,身心都能够得到真正的修养,冬天的时候就是我们的老人风湿病容易复发的时候,毕竟老人的身体就要比平常人的抵抗力弱很多,养生的方法有很多,但是貌似有些人把这些养生方法给误解了,那么老人应该如何在冬季正确的养生呢?看看中华养生文化是...